干し柿

12月に入り寒くなると毎年

ネットで干し柿用の渋柿を購入

ピーラーで皮を剥き

紐をつけて〜

熱湯に5秒　つけるだけ。

一週間そのまま干します

1週間後　柔らかくなるようにもんでいきます。

さらにもう1週間　柿の中の水分を飛ばします。

12月に入り　雨が少なく朝晩の寒暖差が

成功の秘訣

東北でないので、自然の白い粉は無理だけど

充分甘く仕上がります。

干し柿が大好き