お疲れ様です！
コロナウイルスの感染防止のため、人と接触しない生活を続けて1週間。
そろそろ本当に下火になってくれることを願います。
外出しない時間を使って、溜まっている本を一気読みしています。
ちょっと前に、堀江貴文さんの「120歳まで生きたいので、最先端医療を取材してみた」を読みました。
いろいろ気になる部分が多くて，ぜひいろんな人に読んでほしい一冊です。
https://www.atpress.ne.jp/news/205436
そのなかで、気になったのが、免疫に関するところです。
ウイルス対策もそうですが、今後健康長寿を目指すうえでも必須です。
書かれていたのが、帝京大学医真菌研究センター長の関水教授の研究についてで、
免疫力を高める食材を探しており，そのためには、乳酸菌が大事とのことです。
ここまではCMでもメディアでもやっているのですが、
キウイフルーツの果皮から得られる乳酸菌が少量でも免疫活性が得られることが分かったそうです。
残念ながら、キウイフルーツの果皮を食べたことはないのですが、
あの産毛だらけの皮をなんとかして摂取したいと思います！
煮るのか、焼くのか、ミキサーにして混ぜるのか。
そもそも外皮ってどんな味なんだろう。。。
とりあえず手元のキウイで試してみます。
さて、晩御飯作ろう！
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