日曜日に地域のダーツ大会の設営をいたしました。
今期２回目のダーツ大会です。
前回の大会では３位に入賞いたしました
今回は設営担当で駐車場係りをいたしました。
日曜日だから地域の方はそんなに来ないだろうとっ思っていましたが、
１００名を超える方がダーツを楽しんでおりました。
駐車場係りでしたが、会場に行くと体育協会の理事さんが、「うすいさんも登録しといたよっ」とのことで
急遽、大会に参加する事になりました。
結果は予選落ちでした
昨日は地域の行事でダーツ大会の設営に行ってきました。
このダーツ大会については、次回報告いたします。
それではチャーシューレシピをっ
↑材料はこの肉15個分です。
友人のお肉屋さんに糸で巻いたお肉を用意してもらってます。
まずはお肉をごま油できつね色(上記色)になるまで焼きます。*ポイントはゴマ油
まずは味付けに必要な材料です!!
生姜3袋、長ネギの青いところ、しいたけ3袋、昆布適当を入れた水で焼いたお肉を1時間程煮込みます。
茹で上がる直前にビールを入れていますが効果(お肉を柔らかくする)が無いような気がします。
*ポイント お肉の味を決定するのがこの工程だと思います。ゆえに何を入れて煮込むかが重要な気がします。
同時進行でつけだれを作ります。
丸大豆醤油１ℓ、日本酒１ℓ、みりん１ℓ、ニンニク4玉、生姜3袋、りんご1個、シイタケ5個、玉ねぎ1個を適当に切って煮込み、沸騰したら火を止め２晩寝かす。(時々火を入れます)
茹で上がったお肉をたれに４０分煮込み出来上がりです。
*お肉を煮込んだこのたれはお雑煮に入れたりカップラーメンに入れたりすると一味おいしくいただけます。
冷凍保存がおすすめです。冷蔵保存だと長持ちしません。
ここに入れる材料や煮込む時間を毎年少し変えているので味が変わるんです(笑)
今回のチャーシューは「おいしい」とっ言ってくれる方が多かったです(笑)
*写真が無くてスミマセン。
早くもネタが切れてきました。
ネタ集めに食べにいかないとっ(笑)
そこで、少し脱線します。
ちゅーか、これラーメンブログではないのですが（汗）
そうです。
ラーメンといえばチャーシューです!!(笑)
実は毎年年末にチャーシューを作っているんですよ。
かれこれ5年位前から(マジ)
2年目には業務用寸胴鍋を購入しました。
そんなチャーシュー「俺のチャーシュー」レシピを紹介しますね。
レシピといっても男料理だから基本感覚で作っています。
ゆえに毎年味が違うんです(笑)。
シリーズでお伝えしま～す。