唐辛子でエセコーレーグースとペペロンオイル

薪置き場土場の地主さんに

唐辛子や万願寺とうがらし

ピーマン、オクラ、ナス

をいただきました

唐辛子は食べきれないので

調味料に

ペペロンオイルは青唐辛子を

一晩置いたら赤いのもチラホラ

刻んでニンニクとオリーブオイルで

低温で加熱

冷めるの待って瓶詰めします

コーレーグースー風

赤唐辛子をヘタ取って

瓶に

泡盛ないのでいも焼酎で代用

漬けるだけ

冷暗所で寝かせて液が黄色くなったらok

他の野菜もおいしくいただいてます

野菜高騰なので助かります