酒好きの私だが、糖尿病になってから結構控えている。
週1回も飲んでないかもしれない。
ただ、休みなのに家で引きこもっても、面白くない。
ということで友達を誘って飲みに行ってきた。
最近の飲食店は、本当に面白い。
見たことない国の料理とか調理器具が、湧いてくる。
ふと入った居酒屋は、写真のように鳥焼き肉と麻辣鍋が合体している。
鳥焼き肉で出た油が、鍋に滴り落ちていき、旨みが増大する。
最高である。
鶏油を使って炒める料理をよく見るが、この料理を食べると偉大さを実感する。
この鍋が手に入ったら、鶏皮を大量に炒めて、鶏油と出汁で炒飯作りたいな。
こういう器具って幾らぐらいするんだろうね。