日本酒の会に参加しました。

今回は吾妻嶺さんです。画像は佐藤元さん13代目です。

http://www.azumamine.com/

①大吟醸⇒②純米吟醸⇒③純米吟醸（中取り）⇒④山葡萄酒⇒⑤梅酒⇒⑥純米大吟醸⇒⑦純米酒（熱燗）と揉みました。すべて画像に納めてきました。（ニッコリ）

①大吟醸は山田錦40％精米で1年寝かしたお酒です。甘みがありますが元さん曰く「よく皆さんから甘いと言われますが、うちは辛口です。舌先で味わうと甘みを感じます。最近そういう料理が増えてきたのか舌先で飲む方が多いかもしれません。舌の奥で味わっていただき、のど越しの際に辛口の特徴を感じれると思います。みなさんのお好きな飲み方でお楽しみください」と説明がありました。

②純米吟醸は美山錦（みやまにしき）の50％精米です。元さん曰く「吾妻嶺は美山錦を追及していきたい」これはわかりやすくおいしいです。

③純米吟醸（中取り）は、ちょっと反射しています・・・これはうまいです。フレッシュです。多少のピリピリ感が残っているのであと1週間後が楽しみです。グラスにも気泡が付いていました。

④山葡萄酒はこれまで研究して、試作を繰り返してようやく販売まできたそうです。飲んでみると山葡萄をジュースのように濃く感じることができます。それでもアルコール度数は11度程度あります。女性には飲みやすいのではないでしょうか。ロックでもいいのかも知れません。女性は意外とアルコール度数を気にするのでね。5％くらいだと飲みやすいって言うみたい。でも日本酒感が消えてしまうような気がしてしまいますが。

⑤梅酒は非常にすっきりしています。糖類は使用しているようですが砂糖ではない。佐藤さんが砂糖を使わないとは・・・ダジャレ・・・おいしいですのでご賞味あれ

⑥純米大吟醸、これは愛山（あいやま）を使用しています。愛山とは山田錦の血を半分と、雄町の血を４分の一受け継いだ、兵庫県の特定地域でごく少量しか生産されていない幻のお米です。

旨いわけだよ・・・反則です（笑）

⑦純米酒は熱燗で登場。55％精米の純米酒を熱燗・・・贅沢です。十分に冷でもよかったです。

初めは周囲が見知らぬ人ばかりで緊張しましたが、飲めば仲間の日本酒の会！

わいわいがやがやで面白かったです。
今回、お持ち帰りの日本酒は②③⑤をお持ち帰り、持っていってくださいって言うからよ～

万引きじゃね～ずらよ。

日本酒の会～吾妻嶺（佐藤元さん）～