今日は、暑かったですね。
丁度、１ヶ月前、仕事がらみで
箱根ターンパイクに行きました。
今日は、30度を超え猛暑日でしたが、
先月も、麓の小田原では26度の夏日でした。
でも、ちょっとだけ標高差があるだけで、
箱根ターンパイク付近は、冬並に寒く、
現場の気温は麓よりマイナス10度も
差がありました。
お昼御飯で、麓におりると
これまた、南国。
冷蔵庫を出たり入ったりみたいな気分かな。
翌日は、今度は河口湖へお仕事。
おじさん、がんばってます。
昨日同様、河口湖、結構寒いです。
一緒にいた友人がジャケットを
貸してくれたので
助かりました。
昨日、寒かったのだから
用意しろって言うの
じゃんじゃん
私の釣った
はがつお
どんなもんじゃい！！
サバ科のカツオ類にはカツオの他に
ハガツオ、スマ、ヒラソウダ、マルソウダ
の５種類が数えられます。
福島県以南の各地に見られる回遊魚で
全長は１m程にまで成長するとされていますが、
近県ではそのような大型のものは見られません。
これは、八丈島だよ～～～ん。
ハガツオは歯があるので歯鰹。
同じようにﾌｨｯｼｭｲｰﾀｰであるカツオには
歯がありません。餌の種類への適応でしょうか。
血合い筋がハガツオの方が少ないことは
泳力の違いを現しますから、
速度と持久力の違いが捕食態様の
違いになるのかもしれません。
伊豆伊東では「方三」ホウサンと呼ぶこの魚、
秋に定置網で漁獲されますが、
遅いほど脂がのって美味となります。
食べ方は刺身が一番ですが、
カツオほどのクセがなく、加熱調理への
応用もし易い魚です。
身がやわらかく、日持ちがしないために、
送り先の消費地ではあまり高い評価が
得られないようですが、
漁獲当日に食する条件があれば、美味です。
御庭番！！！
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「はな○」
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最近の会社での食事は、
