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スパークリング:体ポカポカ、生姜のお酒 宮津で販売 /京都



 宮津市由良のハクレイ酒造は、「生姜(ショウガ)のスパークリング」=写真=の販売を始めた。生姜は冷えた体を温める作用があり、「おばあちゃんの知恵」として暮らしの中に生かされてきた。中西哲也社長(47)は健康志向が強まる中、新しい酒を提案したいという。

 1832年創業の老舗。丹後の地酒「白嶺」「酒呑童子」の蔵元として知られる。

 「生姜のスパークリング」はスパークリングシリーズの第2弾。生姜をはじめ、原料用アルコールと砂糖、ユズ果汁、炭酸ガスを使用した。250ミリリットルで580円。生姜を使った料理にも良く合い、体を中から温めてくれるという。中西社長は「新しい酒造りにどんどん挑戦したい。生姜の原料はメーカーの物を使ったが、地元産を募集しています」と話した。【塩田敏夫】



9月11日朝刊



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