最近お世話になっている鮮魚店。
「前野鮮魚店」。アンコウが並んでいたので鍋にしました。
店主に捌いていただきました。吊って行わずまな板の上でスイスイ。
「こうやって捌くんだー」、、、大変勉強になりました。
こちらは「ごっこ」。若い頃によく通っていたお店で「ごっこ汁」をよく食べていたのを思い出して２尾購入。
今夜はアンコウ鍋。
店主に「唐揚げも絶品だよ」と教えていただいたので唐揚げも作ってみましたが絶品。
１枚目のアンコウ。１尾１２００円。
高級なモノだと思っていましたがこの時期はもっともお手軽だそうです。
是非、寿都産アンコウをお試しください！
