甘酒スコーン
こんにちは～今日はうちの方は強風です洗濯物が飛ばされないかヒヤヒヤ。。今日は仕事がお休みだったので、朝から甘酒スコーンを作りました卵や乳製品の動物性食品は使わずに今回はお砂糖も使っていません！お砂糖の代わりに米麹甘酒で甘みをつけました。そして粉の半分以上を全粒粉に。ほんのり甘酒の甘みがあって、素朴な味です。話は変わって、我が家の冷蔵庫には、常に醤油麹がストックしてあるのですが、使い切ってしまったので新しく仕込みました 仕込んだっていっても、米麹に米麹の倍量の醤油を混ぜただけですがこのまま１週間ほど常温で置いておきます。醤油麹は魔法の調味料！！塩麹の１０倍の旨み成分があるとか。醤油よりもマイルドで、醤油麹を加えただけで何でも美味しくなります私はアボカドにかけるのが好き試したことない方ぜひお試しください！！読んでいただきありがとうございましたそれでは素敵な午後を～
