午前中に娘を公園で遊ばせた後、スーパーでお買い物をしていたら
ベビーカーに載せていた娘が大泣き
慌てて抱っこ紐を装着→娘を抱っこしたら
何とか泣き止んでくれたから良かった…
帰宅して授乳したら寝落ちしたので、
40%引きになっていた山菜弁当(好き
)と
カップスープを飲んでまったりしています
さて、タイトルの件ですが
そもそも私は「料理」に存在する複数のタスクをこなすのが苦手で
献立決めの時点でめんどくさいし、
使用する食材や工程が多いレシピは避けたいので
いつも似たようなおかずになっちゃいます。。
それでも夫は朝昼食べない人だから
産前は1日1回こなすだけで良かったけれど、
自宅保育の子どもがいる今
毎食一汁三菜は無理でも栄養の偏りは避けたいもの
現状は
朝は食パン、ヨーグルト、バナナが基本で
たまに野菜やタンパク質をプラスすることも。
夜は離乳食完了期になって大人のご飯の取り分けができるようになったので
だいぶラクになりました〜
で問題は昼。
以前は手軽さ重視でほぼ毎日ご飯入りのBFにしてましたが
まーーお金がかかる
かといって昼食作りで台所に立って、食べ終わったら洗い物して
ちょっとしたらまた夕食作りっていうのも至極面倒、、
そこで最近試してるのが炊き込みご飯を冷凍ストックすること
前回はサバ缶と人参、しめじとえのきの炊き込みご飯を作って
大人茶碗2杯分と子ども用5食分+αできました
これに味噌汁や卵焼きを付けることもあります
そして今日はストック第2弾として
鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ブロッコリーとコンソメの素で洋風炊き込みご飯を作ってます
これ、子どもだけでなく大人も美味しく食べられるから嬉しい
(私が笑)
外食の時は変わらずBF持参にしてますが、
おうちご飯は炊き込みご飯のストックで
レンチンするだけの手軽さは変わらず
でも節約にはなるから続けていこう
