居酒屋編
主人の夢は
結婚前から話していた
「居酒屋をやりたい！」
そして脱サラ
子供の手も離れたし
今まで
家族の為頑張ってくれたし
52才
最後の挑戦に
私はその後起こる色々な事など
知るよしもなく
OKを
出したのであります
満を持して2011年8月に
居酒屋オープン
実は相方
中央市場の食材卸で
約30年働いて来た
が
魚などおろした事ない
勿論
家でも殆んど料理しない
そんな相方の夢の実現に
協力してくれたのは
不登校だった息子
中学2年から不登校になり
このままニートに突入か❗
と思われたが
わが家の家訓
「働かざる者食うべからず」
子供たりとも厳しいよ❗
子供の頃から 料理好き
なら
料理人で頑張ってくれ
17才からマクドナルド
某有名○○珈琲のパテシェ
そして居酒屋4年歴
の息子が手を上げてくれたのだ
オープンの年は
あの3.11の地震があった年
京都の錦市場は
もはやカオス状態
観光客はピタリと止まった
😭
しかし
既にお店は8月のオープン
に向けて
進んでいたのであります
つづく