今回は完全オリジナルでレシピ考えてみました～
うさぎです
それでは早速紹介
ゴーヤ・シメジ・マイタケを一般的な形状に切ります
そしたらゴーヤを塩もみしてフライパンで先に軽く炒めます
次にシメジとマイタケも入れます
そしたら醤油・みりん・ラー油を入れて混ぜたら汁を残して具だけを皿に取ります
そしたらフライパンへ片栗粉をといた水を入れてあんかけを作りそれを混ぜれば完成
あんかけがかたいのでもっと水入れるべきだった・・・
・ゴーヤ １本
・シメジ １つ
・マイタケ １つ
・醤油 大さじ１杯
・みりん 大さじ１杯
・ラー油 小さじ１杯
・片栗粉 大さじ１杯
・水 大さじ２杯
晩飯作っておいたら親が寿司買ってきました
うさぎです
今回のレシピでイカを使うんですけど
皮をむくのって結構めんどくさいですよね
そんな中気持ちよ～くむけちゃう方法を見つけたので先に紹介します
まずは頭の三角の部分に指を通して下さい
そしたらそれを足の方に引っ張るとスーッと皮が直線状にむけます
後ははがした所から指を入れて引っ張ればキレイに皮がむけちゃいます
それで一口大に切って短くゆでたら酒・醤油・イカスミ・イカを入れて炊飯すれば完成
ご飯とイカの色が似ていたので具が少なく見えますけど
実際はたっぷり入っているので大丈夫ですよ～
・ご飯 ３合
・イカ １匹
・調理酒 大さじ３杯
・醤油 大さじ１杯
ひっさしぶりにレシピ書きます
うさぎです
といっても今回は手抜きレシピで調味料の量が明確では無いです
まずレバーなんですが薄い塩水に５分ほどつけておいてください
コレは血抜きといってレバー独特の苦味を軽減するものですが付けすぎると味と栄養が悪くなります
ボクはケチなのでやらなかったですが牛乳につけておくのが一番効果的だと母から聞きました
そしてつけている間ににらを５ｃｍくらいに切っておきます
切った直後はかなり量があるように見えますが
炒めると縮むので多めがオススメです
そしたら炒めるのですがまずにらを１分ほど軽く炒めてその中にレバーを入れます
二つ入れたら塩・こしょう・醤油・ラー油を少々入れて
レバーに赤身が残っていなければ完成です
栄養面からレバーを使うことを考えたんですけど
栄養豊富な割には結構食べやすくていいですよね
次は魚介類でも使ってみようかなぁ～
・レバー 200ｇ
・にら １束
・塩 少々
・こしょう 少々
・しょうゆ 少々
・ラー油 少々
最近も地味練習にハマっています
うさぎです
さてさて以前に動画で紹介した田中さんが実際に見たくて
直接連絡して行ってきました～
方角間違えて待たせちゃったんですがyoutubeと同じ場所発見
そしたら田中さんも到着して見学
その後に静岡出身のじぃさんも来て見学
その後は田中さんよりトリックについて教えていただいて
何とDVDを頂いちゃいました
youtubeより音も動画もキレイだし
何と言ってもスロー再生出来るのがいいですよね～
まぁ見てるだけでは上達しないので乗ってキマ～ス
最近発売されたジンジャートリス
かなりイケますよ
うさぎです
今日仕事を終えて家に帰ってみると一つの郵便物アリ
箱からして明らかに中身の予想がつきますけど
入っていたのはコチラ
コレみたらバーベキューやりながらのハイボールも飲みたいなぁ～
なんて感じちゃいました
とりあえず先週まではビールをよく飲んでいたんですけど
これからはまたハイボールに戻りそうです
ちなみにどうでもいいですが
でかいプチプチつぶすの好きです
