6月は、やりたい手仕事があります
それは、「梅」。
しかし、今日は、梅仕事のお話しは、もう少しあとから書きたいと思います
今日は、「梅」と、「新生姜」。
① 梅シロップ
去年初めて作って、家族に好評だったので、今年も✨
青梅をきれいに洗って、ヘタを取ります
この、チマチマした作業がたまらなく好きなのよ
そして、梅1キロに対して、氷砂糖1キロを交互に重ねます。
私は簡単に、ジップロック二枚重ね。
3キロ、つけました❗
このまま、常温で3週間ほど寝かせます
毎日、もみもみ。
発酵する前に、梅を取り出します。
ホーローのお鍋で、沸騰しない程度に火を通して完成
きれいなペットボトルに入れて、冷蔵庫に保管します
そして、お次は。
② ジンジャーシロップ
今年、初めての挑戦
新生姜をきれいに洗って、薄く切ります
殺菌した瓶に、新生姜を入れ、ヒタヒタになるように、ハチミツを入れる
冷蔵庫で１日置くと、生姜から水分が出て、シャビシャビになったら、完成！
炭酸で割ると、ジンジャーエール。
冷房で体が冷えちゃった日は、お湯割り
今年の夏も元気に過ごしていきましょう🎵