食パン編②:アメリカで美味しいパンが焼きたくて



こんにちは☺︎

その後の食パン編


湯種+中種法で

全量粉200gのパンを焼いてみました。






ちょっと前よりマシになったか。


耳の部分がまだ少し詰まってる気もする……




もう1割減らしてみようかな？



生地のしっとり加減は変わらない感じ。


もう一度粉の全量を180gで焼いてみます。


200gは1斤だと綺麗に焼けそう……



来週からは200gで1斤焼いて綺麗に焼けるか焼いてみよっかな。