少し食べごろを逃した
カブを、まとめて
収穫しました。
捨てるのも
もったいなくて、
カブのポタージュスープ
を作ることにしました。
大小10個から15個
くらいのとう立ちした
カブを使いました。
小さめにカットして、
皮をむいて、
少しのお水を入れて、
気長にくつくつゆでます。
つぶせるくらいになって
ミキサーにかけて…
うらごししました。
カブの繊維が
取れました。
豆乳と塩コショウ、
ブイヨン入れて、
味見しながら
整えました。
コクが欲しくて、
ミルクを少し足して
さらにスープを
のばして。
適当に
良い加減で。
それらしいスープに
なりました。
少しほんのり苦味が
残るけど、
シチューにしても
良さそう。
チーズ入れて
ホワイトソース
にしても良さそう。
チーズで
玄米ごはんドリア
も良さそう❣️
珍しくパンが
食べたくなりました。
ハード系のパン。
フランスパン
ブランパン
カンパーニュも良いなぁ。
と、少々
自己満足気味です。
カブのポタージュスープ
優しい春の味で
思った以上に
美味しかったです❣️
葉っぱはゆでて
ごま和えにしました。
ほんのり苦味もあり、
美味しくできました。
お野菜作りで
お世話になってる
畑の方に、
お店に出せないお野菜を
「ください！)と、
いただくことがあるのですが、
アイデアと工夫で
どんどん美味しい
形に変えてみたいと
思います☺️