冷蔵庫に買ってだいぶ経つリンゴが２つ。
そして、１年間ラム酒に着けたレーズンが少々･･･

と言うわけで、ケーキ作りました。

味は前回のアップルケーキよりもいい感じです。
今回は生地は硬くもなく普通。

リンゴはバターと砂糖でソテーしてラム酒で香りをつけてます。
いつもは電子レンジでチンなので普段より手間かかってますよ（笑）

今回は砂糖と卵とバターが分離せず混ざりました。

生地にはシナモンやらグローブやらスパイスを入れてみましたが、ラム酒の存在感が強すぎて存在感なし。思い切って多く入れてもいいようです。

レシピ上では砂糖が１８０グラム入る予定でしたが、秤に乗っ山盛りの砂糖に恐ろしくなり、１５０グラムに減らしましたが、それでもまだ甘いです。

アーモンドスライスの散らし方に品がありません。

りんごとレーズンのケーキ