紅茶のカンパーニュ

実は従姉妹が現役のパン職人でして、この正月に帰省していたらしく、それを知っていればクープの入れ方でも教えてもらいに行ったのに･･･と悔やまれてなりません。



今年１発目のパンは、年末に「来年はフランスパンを上手に作れるようになりたい･･･」と目標を立てたハード系のパンです。


「紅茶のカンパーニュ」




いい感じに皮はパリパリなんですが、クープが･･･クープが･･･
もっと思いってスパッと深く入れればよかったのか？
年末に鍛冶屋さんで研いでもらったばかりの包丁で入れたんだけどなぁ～

しかも紅茶の葉４ｇ入れるところを２ｇしか入れて入なかったので紅茶の風味すらないよ･･･