キレイになりたいオトナ女子のための腸活ダイエット

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23Apr
- お知らせ
  こんにちは！腸活コンサルタントのSANAです。今日は、大切なお知らせがあります。2018年１月１日にスタートしたこのブログですが、本日をもって更新を終わらせていただくことにしました。本業とは違う角度から、自分の知識やスキルを見つめ直してみたことで、自分にとって「できること」、「やりたいこと」、「必要とされること」を見直した結果、本来自分のやりたかったことを思い出し、腸活とは別の道を選択する決心をしました。当初、週に３回更新からと、ゆる～くはじめたこのブログですが、徐々に読者さまの人数も増え、「いいね！」をいただけることを励みとして記事を書いてきました。約４か月と短い間でしたが、今までブログを書き続けられたことのない私が、ここまでブログの更新を続けられたのは、ブログの感想を伝えてくれたり、更新するたびに「いいね！」を押してくれたあなたの応援があったからです。本当に、ありがとうございました！ひとつのブログを通して、出会ってくださった、つながってくださった全ての方に感謝をしています。これからの人生が、あなたにとって素晴らしい日々になることを、心の底から願っています。今までありがとうございました！２０１８年４月２３日腸活コンサルタント SANA
16Apr
- 腸を整えると痩せられる理由
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活コンサルタントのSANAです。最近、週末にどっと冷え込む日々が続いていますが、元気にお過ごしでしょうか？私は、先週末は「酒かす」を使った料理教室に参加してきました！酒かすと言えば粕汁くらいにしか使ったことがない方が多いかと思いますが、同じ発酵食品のブルーチーズやお味噌などと合わせてみると、和食にも洋食にも幅広く使える万能食材だということが分かりました♪ね！すごいでしょ？笑チーズケーキも、野菜料理も、お魚も、全て酒かすをつかった料理なんです。>> 醸せ師Ryokoさんのブログはこちら大阪北摂地域にて、発酵教室を開いてらっしゃいます♪和食のイメージのある発酵食品を洋食にアレンジするスキルはお見事の一言に尽きます！ご興味のある方はぜひ♪さてさて、本日のテーマは、このブログのタイトルにもある腸を整えると痩せる理由についてです。このブログでは、腸活をすることで、キレイに健康に痩せることを提唱しています。その理由は、腸内環境を整える生活は、健康状態を良くし、ストレスを減らすため、腸にいいこと＝体にいいこと＝健康な状態（肥満は病気です）になることに結び付くと考えているからです。腸活をすると痩せられる理由は、大きく分けると４つあります。①便秘の改善②代謝が上がり、消費エネルギーが増える一番効果を実感しやすいのが、「便通」の改善です。腸内に溜まっていた便が排泄されるので、これだけでも数キロ落ちる人もいます。そして、便秘の人は、腸の運動性が落ちていたり、お腹が張っているためにお腹の臓器の血行が悪くなっているケースも見受けられます。便通が改善し、腸の動きがよくなることで、自ずと代謝が上がるようになるため、同じ量を食べていても痩せやすい体質へと変化します。また、便通が良くなるとお腹の不快感が解消されるため、③ストレスが軽減され、ドカ食いが防げることが期待できます♪また、④腸内環境を改善に食べる食べ物たちにもダイエットに効く秘密があるのです。善玉菌のごはんのひとつである「オリゴ糖」は、砂糖の代わりにも使われる甘味料のひとつですが、なんと、人間のカラダはオリゴ糖を吸収することができないため、オリゴ糖は、甘いにも関わらず、実質は、「ノンカロリー」食品に含まれるのです。また、同じく腸内細菌のご飯になる「可溶性繊維」は、腸の中の油や糖分とくっつくことで、体に吸収されにくくする役割をもっています。最近、トクホでおなじみの難消化性デキストリンは、この可溶性繊維の仲間で、食事と一緒、もしくは食後にこのデキストリンを一緒にとることで、脂質の吸収を抑えたり、食後の血糖値を上がりにくくして、ダイエットの手助けをしてくれる役割をもっています。腸内細菌のご飯になる食べ物たちについて、詳しく知りたい方は、こちらの過去記事を参考にされてくださいね♪腸にいいことはダイエットにいい。だから、腸内環境を整える方法は、ダイエットにつながる。つまりは、腸にいい生活＝規則正しい生活や食習慣の集大成である。これが、腸活をすると健康的にきれいになって痩せられる理由です。今週も１週間、元気にハッピーに楽しみましょう♪（＾＾）SANA
09Apr
- 醤油麹の作り方＆活用法
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活コンサルタントのSANAです。大変お待たせしました、今日のテーマは、「醤油麹」の作り方です♪(*^▽^*)醤油麹は、五味（旨味・甘味・塩味・酸味・苦み）全てを含んだ調味料と呼ばれるほど、複雑な味わいが特徴の発酵調味料です。特に、旨味成分は、塩麴のおよそ10倍と言われています。使い方は、塩麴と同じく、①そのまま醤油の代わりに使用する②食材を漬けて使うの２種類があります。①の「醤油の代わりにそのまま使う」場合のおすすめの食材は、卵、アボカド、お刺身、豆腐、納豆などの食材がおすすめです②の「食材を漬けて使う」場合は、ゆでたまご　➡　味玉山芋やラディッシュなどの野菜　➡　お漬物鶏肉　➡　竜田揚げお刺身　➡　づけなどなどバリエーションは無限大です♪個人的には、醤油麹・塩麴問わず、オリーブオイルやごま油、ラー油などのオイルを醤油麹（塩麴）と同量混ぜて頂くと、風味アップ＆料理の幅が広がるのでお勧めです♪(▰˘◡˘▰)そこに、さらに、レモン汁やビネガー（お酢）を同量加えると、ドレッシングにもなりますよ♪組み合わせの例をあげると、中華風＝醤油麹 + ごま油 + 米酢洋風＝醤油麹（塩麴） + オリーブオイル +　バルサミコ酢（もしくはレモン汁）和風＝醤油麹 + オリーブオイル + 米酢すり下ろしたリンゴやニンジン、大根おろし、玉ねぎで甘味を足したり、マスタードや少量のワサビなんかをスパイスとして加えてもおいしいですよ♪(人´∀｀*)そんな万能調味料・醤油麹の作り方は、とっても簡単♪醤油と米麹を同量混ぜて、寝かせるだけ♪(▰˘◡˘▰)▽ 醤油麹の作り方はこちら ▽【材料】・米麹 200g・醤油 200ml※基本は、米麹を同量の醤油で割って作ります。さらに、同量の青唐辛子（輪切り）を加えると、「三升漬」が出来上がります。※レシピを見て料理を作るときは、醤油大さじ１＝醤油麹大さじ２に変換して使用してください。【作り方】①米麹をバラバラにバラします。　袋入りの板麹の場合は、袋に入れたまま、塊がなくなるまで手でもみほぐしてください。②米麹の同量の醤油で割って、かき混ぜたら出来上がり♪　時間が経つと、米麹が水分を吸って膨らむため、醤油を足したくなるかもしれませんが、発酵が進んでくると、かさが減って水分量がちょうどよくなるので安心してください。③１日１回かき混ぜながら、１週間ほど寝かせます。　最初は固かった米麹が、粒がつぶれて柔らかいペースト状になったら完成です！できあがり直後の醤油麹は、こんな感じで粒々していますが、時間が経つと、米粒の形が崩れてペースト状になります♪醤油は、和洋中問わず、どんな料理にも合う万能調味料です♪醤油自体も発酵食品ではありますが、麹を加えて発酵させることで、栄養価がさらにパワーアップします♪食べる美容液として、ぜひ毎日の生活に取り入れてみてください。ではでは、良い１週間をお過ごしくださいませ♪(*^▽^*)SANA
02Apr
- 低カロリーで美味しく野菜を食べる調理法
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活コンサルタントのSANAです。（＾＾）発酵調味料ネタが続いていたので、今日は気分転換に別の話題です。（醤油麹については、次のブログに書きます！待っててくださっている方がいたら、ごめんなさい；；）さてさて、私は最近、カラフル野菜のウォータースチーム料理にハマっています♪じゃじゃーん！どうですか？キレイな野菜たちでしょう？( ´艸｀)これらは、全て、近所の有機農園『平野農園』さんが作られた野菜たちです♫▷平野農園さんのHPは、こちらからどうぞ（大阪府吹田市）最近、土曜日の朝は、毎週のように、ここ平野農園さんの朝取れ野菜を買いに行っています。近所のスーパーで取り扱っていないような珍しい野菜も置いてあるので、見ているだけで楽しいです！（＾＾）おまけに、農薬を使わずに育てられているので、レモンも皮ごと料理に使えちゃいます♪レモンシロップや、塩レモンを作ってみてもいいですね！(*´ω｀*)長年の間、ずーっと願い続けてきた夢のひとつに、ビオマルシェがひらかれている街に住みたい！というものがありました。しかし、ここ、日本では、なかなかそんな機会に恵まれず、野菜を買うなら近所のスーパー！という日々を繰り返していましたが・・・いやはや、夢って意外とあっさり、叶っちゃうものなんですね♪最近、『考えない』をモットーに、出来るだけ自分の直感に従った行動を増やした結果、さまざまな偶然やラッキーに出会えるようになってきました♪(人´∀｀*).｡:*+゜こちらの農園を見つけたのも、気まぐれに近所の氏神様（神社）にでもお参りに行ってみるか～と散歩をしていた途中ですし♪ちなみに、こちらのファームで市場がひらかれているのは、火・木・土曜の朝１０時から夕方お野菜がなくなるまで、です♪ご近所にお住まいの方がいらっしゃいましたら、ぜひ行ってみてください！近くには、こんなに桜がキレイな公園もありましたよ♫さてさて、そんなステキな野菜たち・・・・(▰˘◡˘▰)どう調理していきましょうか？最近は、生のまま食べるローフードも良いですが、たっぷりお野菜を食べたい日は、温野菜にして食べましょう♪ダイエットや美容に効く調理法は、『ウェットヒート』と呼ばれる調理法です。いわゆる、「煮る」、「蒸す」、「茹でる」に代表される「水」を使った調理法がおすすめです。ちなみに、「焼く」、「揚げる」といった水を使わない調理法のことを「ドライヒート」と呼んでいます。ドライヒートは、高温で調理するため、糖分とタンパク質が高温で変質しAGEs（終末糖化産物）と呼ばれる老化の原因物質をつくります。ウェットヒートは、水を使って、間接的に加熱するため、食材の温度が上がりにくく、ドライヒートに比べると、AGEsが作られる量が少ないことや、油を使わないため、低カロリーで調理できることが魅力です♪その中でも、ウォータースチームと呼ばれる調理法は、少量の水でゆっくり弱火で加熱するだけ♪という手軽さの上に、野菜本来の甘味を引き出すことができるなど、いいことづくめの調理法です☆方法はとっても簡単♪フライパンに、油の代わりに「大さじ２杯」ほどのお水を敷いた後切った野菜を並べて、お塩をひとつまみ、あとは、ゆっくり弱火で10分ほどかけて加熱するだけ♪途中、お水がなくなったら、鍋肌から回しいれるように大さじ１～２杯程度の水を足してくださいね。加熱時間は、切った野菜の厚さによって加減してみてください。オススメや、ジャガイモやかぼちゃなどの、でんぷん多めの甘めの野菜です。「野菜って、こんなに甘かったっけ？」と思えるほど、お野菜本来の甘味や旨味を感じることができますよ♪(▰˘◡˘▰)カラフル野菜から取りたい抗酸化物質『ファイトケミカル』についてたは、こちらの過去記事をご参照くださいね♫(σ・∀・)σ次回こそは！醤油麹の作り方についてお話します。（＾＾；）乞うご期待ください☆SANA
28Mar
- 塩麹のおすすめの使い方
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活コンサルタントのSANAです。前回のブログでは、塩麹のつくりかたについて書きました。（※ご覧になりたい方はこちらのページをご覧下さい）今日は、つくった塩麹の活用方法について書きます。塩麹の基本の使い方は、①そのまま普通の「塩」の代わりに使う方法②食材を漬け込んで使う方法の２種類があります。①の普通の塩の代わりに「塩麹」を使う場合は、通常のレシピでの塩１ｇを、塩麹の２ｇ（倍量）に置き換えて使っていきます。私は、卵料理や野菜炒めを作るときに、よく使っています。塩麹が食材の旨みを引き出してくれるので、だしを使わなくても、美味しく仕上がるのでおすすめです。これは、塩麹オムレツです。卵２個に対し、塩麹を大さじ１を加えたあとは、ふつうのオムレツと同じように作っていきます。少し牛乳や豆乳、もしくはマヨネーズを加えると、ふわっとしたオムレツに仕上がります。次は、塩麹の本領発揮！ともいえる、漬け込み調理の方法をご紹介します。おすすめの食材は、魚、肉、野菜、卵、豆腐！つまり、何でもＯＫ♫基本的な分量は、食材によって、多少異なるものの、食材１００ｇに対し、塩麹１０ｇが目安となります。漬け込むときは、ポリ袋を利用すると、洗い物も出ず、簡単にできますよ。食材と塩麹を、ポリ袋に入れて、かるく揉み込み、寝かせておくだけ。漬け込む時間は、一晩～二日程度が目安です。※最低30分くらい漬け込めば、使用できますが、柔らかさとジューシーさをより求める場合は、一晩（６～７時間程）漬け込んでいただくことをおすすめしています。短い分には良いですが、長く漬け込みすぎると、食材が麹の酵素で分解されすぎて、ボロボロに崩れてしまうのでご注意ください。私は、一度、焼き鮭用に仕込んだものが、鮭フレークに変わってしまった経験があります。(^◇^;)塩麹とみりん、塩麹と甘酒、塩麹とごま油など、組み合わせ技を使うと、味のバリエーションが広がりますよ。最後に、各食材の漬け方のコツをご紹介します。【魚】①臭みを取るために、軽く塩を振って、水分を抜く（容器を傾けておくと良い）②キッチンペーパーで表面の水分を拭き取った後、塩麹を薄く塗る。③塩麹に漬けて一晩から二日おく。（急いでいるときでも、最低30分ほど寝かせておく）④焼く前に、表面の塩麹を拭き取ってから焼く。洗い流すと、水っぽくなるのでNG。※クッキングシートを、フライパンの上に敷いて焼くと焦がしにくいのでおススメです。【肉】①キッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取る②ポリ袋の中に、お肉と塩麹を入れて、よく揉み込む。塩麹の量は、肉100gに対して塩麹10gを目安にする。※大きい塊肉のまま漬ける場合は、フォークで穴を開けると味が染み込みやすい。※ぶつ切りにしてから漬ける場合は、そのままでOK③一晩～二日ほど置いておく。④焼く前に表面を拭き取ってからフライパンやグリルで焼く。【野菜】適量の塩麹に、野菜を漬け込んでおくと、甘みと旨みが増した美味しいお漬物ができます。この写真は、プチトマトの塩麹漬けです。湯むきしたプチトマト1パックに対し、塩麹大さじ１杯を入れて、漬け込んでおきます。一晩ほどねかせたら、美味しい塩麹漬けの出来上がりです。野菜の場合は、きゅうり1本につき、塩麹大さじ１杯人参だと1/2本につき、塩麹大さじ１杯プチトマトなら1パックにつき、塩麹大さじ１杯くらいを目安に作って頂けたらと思います。【番外編・豆腐】豆腐の塩麹漬けは、チーズのような濃厚な旨味と食感が出て美味しいです。豆腐などの崩れやすい食材は、ポリ袋ではなく、タッパーに入れて漬けることをオススメしています。水切りした豆腐の表面に、塩麹を薄く塗り広げ、3〜７日ほど置いておきます。塩麹の量は、豆腐一丁につき、大さじ3杯ほどが目安です。塩麹漬けにしたトマトと合わせると、なんちゃってカプレーゼになりますよ♫ヘルシーなおつまみとして、ビールのお供にどうぞ( ´ ▽ ` )いかがでしたでしょうか？塩麹レシピは、アレンジ次第でバリエーションは無限大です。色々と試してみて、あなただけのオリジナルレシピや配合を見つけてみて下さいね♫ここまで読んで下さり、ありがとうございました！次のブログの更新は、金曜日です。醤油麹の作り方をご紹介します♫サナ
26Mar
- セミナーデビューしました！＆塩麹の作り方
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活アドバイザー改め、腸活コンサルタントのSANAです。先週の土曜日（４月２４日）に、はじめての腸活セミナーを行ってきました！タイトルは、はじめての腸活～腸活は最強の健康法だ～です。（＾＾）このセミナーは、「腸活」という言葉を聞いたことはあるけれども、したことがない人、もしくは、具体的に何をしたら良いかわからない人のために腸活を行うメリット腸活をすると得られる効果をお話した上で、簡単にはじめられる腸活として『発酵調味料』をご紹介させていただきました♫（＾＾）腸活は、とにかく「毎日コツコツと続けること」が大切です。しかし、毎日納豆や、ヨーグルト、キムチなどのおつけものを食べ続けてください！と言われても、時には別のものを食べたくなったり、味に飽きてしまったりしますよね。（＾＾；）その点、「調味料」であれば、毎日使っていても「飽きにくい」というメリットがあります♫和食の基本となる調味料は、「さしすせそ」の語呂合わせで覚えます。それぞれ、さ＝砂糖し＝塩す＝酢せ＝醤油（せうゆ）そ＝味噌ですね。この中の、酢と醤油と味噌は、すでに発酵食品ですので、良いとして、残りの「砂糖」と「塩」も発酵調味料に置き換える必要がでてきました。そこで、出てくるのが「甘酒（甘麹）」と「塩麹」です。これで、基本の調味料がすべて「発酵食品」に置き換えることができました♫（＾＾）この中で、特に、発酵調味料をはじめて使う、という方にオススメしたいのが、『塩麹』　と　『醤油麹』です。どちらも、「塩分」ですので、日々の食卓に必ずのぼるものとしては、使いやすさは抜群です！つくりかたは、どちらも超簡単です♫塩麹＝塩+米麹+水醤油麹＝醤油+米麹+水以上です！あとは、放置して、１日１回中身をかき混ぜる（シェイクする）だけ♫これだけで、約１週間後には、とびきり美味しい発酵調味料が完成します！しかも、この麹をつかった調味料は、美味しいだけではなく、発酵段階でつくられる１００種類以上の酵素や、ビタミン、抗酸化物質などのおかげで、疲労回復＆美肌効果＆免疫力アップ（ビタミンB群、必須アミノ酸、乳酸菌など）ストレス軽減（GABA）アンチエイジング（コウジ酸）などなど、たくさんのメリットが受けられる食べる美容液なんですよ♫▽ 詳しいつくりかたはこちらです。塩麹【用意するもの】＠材料・米麹（市販の乾燥板麹）　２００ｇ・塩　３５ｇ　　※３０～４０ｇの間で調節可能です・水（常温）　４００ml　＠道具　※醤油麹も共通・フタ付きの瓶もしくはタッパー・ゴムベラもしくはスプーン（材料を混ぜるために使います）・ボウル（大きめの方が、こぼれにくいので楽です）【つくりかた】①米麹をバラバラにほぐす　パッケージ（袋）から出さない状態で、米麹を手でほぐしてパラパラの粒状にほぐしていきましょう。②米麹と塩を混ぜるボウルに、ほぐした米麹をあけて入れたあとは、塩を入れて、ムラがなくなるまで手でかき混ぜましょう。③水を入れるボウルに、常温もしくはぬるま湯の水を入れます。ぬるま湯を入れるときは、麹や酵素が死んでしまうので、６０度を越えるような熱湯を入れることは避けてくださいね。④保存容器に移し替えたら、完成です♫　フタをして、室温で保存してください。　満遍なく全体を発酵させるために、１日１回、中身をかき混ぜてあげてください。　気温の高い夏場ならば、５～７日　気温の低い冬ならば、７～１０日　寝かせると、食べごろになります。　　毎日かき混ぜてあげることが理想ですが、何日か忘れて放置してしまっても、ちゃんと発酵して美味しくなってくれますのでご安心くださいね♫　出来上がったばかりの塩麹は、塩みが強くて角があるように感じますが、時間が経つにつれて甘みがでて、まろやかな塩気になります。　旨みや甘味が出てくる分、少量の塩分でも満足しやすく、「減塩効果」が期待できますよ♫　「我こそは、究極の面倒くさがり屋だ！」という方は、大きめの瓶やタッパーを用意して、その中にすべての材料を混ぜ込んで、シェイクするだけ！という方法もあります。　ご自身の性格と、冷蔵庫のスペースやお持ちの保存容器の都合に合わせて、好きな方法を選択してみてください。つくった塩麹のおすすめの使い方は、２種類！①そのまま調味料の代わりに使う②食材を漬け込んで使う（下味つけ）あんまり自炊をしないなぁ～という方は、①そのままの調味料代わりに毎日もしくは、時々自炊をするよ！という方は、①そのまま　と　②漬け込んで使う　の２つを楽しんでみてください。①のそのまま使う場合は、まずは、「塩麹ごはん」からお試し下さい♫洗ったお米３合につき、大さじ１杯の塩麹を入れてから炊いてみてください。適度な塩気と旨みが味わえる美味しいごはんになりますよ。（＾＾）みりんやお酒、オリーブオイルに昆布など、さまざまなものを入れてお米を炊いてみましたが、いまはもっぱら塩麹派です♫ぜひお試しあれ！次回は、塩麹のおすすめの食べ方を、もう少し掘り下げてご紹介いたします。更新予定は、水曜日です。ここまで読んで下さり、ありがとうございました！サナﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
23Mar
- ダイエットが永遠のテーマと呼ばれる理由
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんにちは！腸活アドバイザーのサナです。(^O^)本日のブログのタイトルにもありますが、あなたは、ダイエットを成功させるために最も大切なことは何だと思いますか？答えはたくさんあると思いますが、私は、続けることが1番大切だと思っています。世の中には、様々なダイエット方法がありふれていますが、個人的には、続けることさえ出来れば、どんなダイエット方法だって痩せられると思っています。もちろん、健康的に痩せられるかどうかは別の問題ですが(^_^;)極論を言えば、何も食べなければ、人は痩せられるのです。でも、悲しいかな、人は食べなければ生きられません。（だから、続けられませんよね？）世の中には、たくさんのダイエット方法が溢れかえっていますが、その中に、あなたが続けられそうなダイエット方法はありますか？続けられないダイエット方法には意味がないに等しいです。いいえ、むしろ悪影響でさえあります。なぜなら、痩せたあと、その生活を元に戻してしまうと、そう、恐怖のリバウンドの原因になるからです。(;´д｀)そして、リバウンドとダイエットを繰り返せば繰り返すほど、基礎代謝が落ち、どんどん痩せにくいカラダが作り上げられていくのです。:;(∩´﹏`∩);:ダイエットが永遠のテーマと呼ばれる理由は、ダイエットが、あなたにとって一生ついてまわる問題だからです。だから、正しい知識を身につけ、自分の食欲や体重をコントロールする方法を身につけることが大切になってきます。一生モノになる、太らない生活習慣と食生活を身につけること。これが、ダイエットを行う上で、1番大切なことだとして、このブログでは、ダイエットや美容について取り扱って生きたいと思っています。ちょっと、決意表明みたいな内容になっちゃいましたが、ここまで読んでくれてありがとうございました！みなさん、良い1日をお過ごしください( ´ ▽ ` )Have a wonderful day ♫サナﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
21Mar
- 〝変わり種〟味噌のつくり方（小豆）
  ▽　はじめましての方は、こちらをご覧下さい♫ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*こんばんわ♫サナです。今年は、大寒の日に『大豆』の米味噌を仕込みました！その後、色々と調べていくと、どうやらお味噌は「豆」であれば何からでも作れるということを知り、ちょっと季節外れではありますが、変わり種味噌を作ってみることにしました！主役のお豆は、入手しやすかった小豆ひよこ豆黒豆の３つをチョイス！まずは、変わり種味噌１号目として、小豆（あずき）を使ったお味噌です。今回のレシピも、前回の大豆と同じく、十割味噌で作りました。十割味噌とは、豆と米麹が同じ割合（十割）のお味噌のことを指します。味のバランスが良くて、取り扱いもしやすいので、味噌作り初心者には、最もオススメの歩合です♫(^O^)お味噌の種類については、こちらの記事を参考にしてみて下さい。さて、つくり方をご紹介します。【材料】（約2キロ分）小豆 500g米麹 500g塩 250g【作り方】① 小豆に水を給水させるまずは、小豆を洗って、一晩（できれば半日）水に浸けておきます。たくさんお水を吸うので、たっぷり水を入れておいてあげて下さいね！豆の三倍くらいが目安です。吸水をしっかりさせておくと、煮込み時間も短くてなり、手間が減ります。▲ 吸水後は、こんな感じに膨らみます。②鍋で30分煮込む沸騰するまでは強火で、その後は、灰汁取りをしながら、弱火でコトコト煮込んでいきます。圧力鍋を使えば、10分ほどでOK！小豆は早く煮えるので、大豆よりもだいぶ短時間で作れました！▲ 見た目がめちゃくちゃ汚いですが（笑）指で潰れる固さになったら、火を止めます。③ 塩きりをする小豆を茹でている間に、『塩きり』を行いましょう。塩きりとは、米麹に塩を混ぜこむ作業のことです。▲ こんな感じで、米麹にまんべんなく塩を混ぜ込んでいきます。④小豆を潰す茹で上がった小豆が、ある程度冷めてきたら、小豆を粒あんのようになるまで潰していきます。大きなすり鉢のない我が家では、前回の大豆は、ポリ袋を二枚重ねにしたものの中に入れて、綿棒で潰しました。今回は、味噌汁用の濾し器とすりこぎを使って、ポテトマッシャー風に潰してみました。▲ 大豆と比べて、柔らかくて潰しやすいため、作業がスイスイすすんでいきます。しかし、いかんせん、色合いが悪すぎです！！笑見た目があまり、美味しくなさそう〜(T ^ T)⑤小豆と米麹を混ぜ合わせる潰し終わった小豆（つぶあん）を、さきほど塩きりした米麹と混ぜ合わせていきます。煮汁は、あとで固さを調節するために使うので、捨てずに取っておいて下さいね。▲ いわゆる（甘くない）粒あんの状態。やっと見せられるビジュアルになってきたかな？⑥味噌玉をつくるまんべんなく混ぜ合わせたら、ギュッギュッと握り空気を抜きながら味噌玉を作っていきます。水分量が足りなくて、味噌玉がポロポロ崩れてしまう場合は、さきほどの煮汁を加えてまとめて下さい。⑦保存容器に詰めていく作った味噌玉を、保存容器の底をめがけて投げつけます。えいっ！これを繰り返して、全ての味噌玉を保存容器の中に入れましょう。最後は、上からギュッと押し込んで、空気を抜いたあと、表面を平らにならします。⑧最後に、お味噌の表面に塩をふり、お塩でカビ防止の蓋をします。その上からラップで表面を覆い、蓋を閉めたら出来上がり♫((o(^∇^)o))先日作った、大豆の味噌と並べてみました♫大豆の米味噌は、酒粕でフタをしています。お味噌が出来上がるころには、この酒かすもいい感じに熟成されてくるそうで、出来上がったお味噌と一緒に、粕汁にしていただく予定です♫( ´ ▽ ` )こちらは、横から見た図。やはり、原材料が違うと、お味噌の見た目も全然違ったものになりますね！10か月後の出来上がりが待ち遠しいです。今回のお味噌作りで余った、小豆の煮汁は、甘酒で甘みをつければ、おしるこ（風）として美味しく頂けますよ♫また、煮汁ではなく、潰した小豆を少し取っておいて、甘酒と混ぜわせると、美味しい粒あんが出来上がります。小豆の皮に含まれる赤い色素は、サポニンという抗酸化物質です。サポニンには、抗酸化作用のほかに、利尿効果や中性脂肪を下げる効果もあるそうです。小豆には、このサポニン以外にも、ケルセチン、ルチン、カテキン、アントシアニンなど、たくさんのポリフェノールが含まれているスーパーフードです。今回のように、お味噌にして毎日食べるのもいいですが、例えば、バターや砂糖をたっぷり使った洋菓子や菓子パンを食べる代わりに、あんぱん（特に皮の含まれる粒あんがオススメ）や、あんこを使ったり和菓子を選ぶように心がけることも小豆の美容パワーの恩恵を受けるひとつの方法かもしれませんね。(^O^)今日も、長文を読んでくださり、ありがとうございました♫( ´ ▽ ` )サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
16Mar
- 美肌と皮膚の常在菌
  こんにちは！美腸アドバイザーのサナです。(^O^)前回のブログで、腸とカラダの関係性についてお話しました。今回は、美肌と皮膚の常在菌をテーマに触れていこうと思っています。腸を制するものは、美を制す！なぜなら、人間のカラダはチクワだから！というお話ですね。( ´ ▽ ` )「いやいや、言ってる意味分からないよ」とか「この人、頭おかしいんじゃないの？」と思った方は、愛想を尽かしてこのブログを閉じる前に、どうかこの過去記事を読んであげてください。m(_ _)m「前回の記事も読んだよ〜」とか、「そだね〜♫」と思って下さったステキなあなた様は、どうぞこのまま読み進めてくださいませ。(*≧∀≦*)私は、そんなあなたが大好きです♡では、早速本文に入っていきます。腸の健康は、腸に住み着いている腸内細菌が守ってくれています。一方で、私たちの肌（皮膚）にも、細菌が住み着いていて、腸の中と同じように、お肌の健康を守るために、さまざまな役割を担っています。なぜなら、皮膚と腸は、つながっているから。これが、先程から、腸はちくわなんだ！と言い続けている理由です。ちくわの芯の中の皮（腸）と、外の皮（皮膚）って、繋がってますよね？もともと、どちらも発生学的に、同じ場所（外胚葉）から作られていることもあって、皮膚と腸というのは、深いつながりを持っている場所なんです。だから、腸に腸内細菌がいるように、皮膚の表面にも、皮膚常在菌と呼ばれる細菌たちが住み着いています。その数、顔だけで10億ほどいると言われています。腸内細菌と同じく、皮膚にいる細菌も、皮膚にとって良い効果をもたらすか、悪い効果をもたらすかによって、善玉菌・日和見菌・悪玉菌の３つに分けることができます。善玉菌の代表選手は、表皮ブドウ球菌。善玉菌は、脂肪を分解するリパーゼを作ります。このリパーゼが、肌にある皮脂を、保湿物質でもあるグリセリンに似た物質を作って、皮脂バリアを張ってくれたり、脂肪酸に変えて、肌の表面を悪玉菌が増えにくい弱酸性に保ってくれる役割があります。また、善玉菌は、悪玉菌が増えることを防止してくれる抗菌ペプチドと呼ばれる物質をつくり、肌表面の健康を守り続けています。皮膚の表面には、これら善玉菌以外にも、常在菌として、アクネ菌を代表とする日和見菌がいます。ニキビで有名なアクネ菌ですが、ふだんは善玉菌のような役割をしてくれています。ですが、増えすぎると毛穴の中で異常に増殖し、炎症を引き起こしてニキビの原因になってしまいます。また、酵母の仲間であるマラセチアも、普段は善玉菌と仲良く共存しており、異常に増えすぎることさえなければ、問題を起こす菌ではありません。一方で、黄色ブドウ球菌などの悪玉菌は、手から食べ物に乗り移り、食中毒の原因になったり、肌の小さな傷を化膿させ、とびひや膿皮症の原因となり、私たちの健康に対して悪影響を与えてしまいます。残念ながら、悪玉菌たちも、私たちの肌には一定数存在するので、洗顔や手洗いなどをして、定期的に彼らを洗い流してあげる必要があります。ですが、洗顔をすると、この悪玉菌の他にも、皮膚に対して良い働きをする善玉菌や、大切な皮脂や保湿物質も流れてしまうため、肌は無防備な状態になってしまいます。この洗ったばかりの肌が、素のバリアで守られた状態に戻るには、およそ12時間ほどかかると言われています。ですので、夏場など、皮脂を落とすために頻繁に顔を洗っていると、かえって乾燥肌などのトラブルを招いてしまうのです。さらに、最近では、化粧水に入っている防腐剤なども、この皮膚の常在菌フローラをもとの状態に戻すことを妨げてしまうため、問題になっています。清潔な肌を保つために、適度な洗顔は必要ですが、行き過ぎた洗顔は、肌の健康のためには避けたいところです。そのためには、夜は皮脂や外でついた汚れを落とすために石けんで洗顔を行い、そんなに汚れていない朝は、Tゾーンなどの特に皮脂の分泌の多い部分のみ石けんで洗い、あとはぬるま湯で洗い流すなどにとどめ肌の常在菌フローラを保つことも、美肌の一因になるのではないでしょうか？今日は、肌表面からみた、常在菌フローラの話でした。いつもブログを読んでくださり、ありがとうございました！サナ▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
14Mar
- 大分・別府市の老舗味噌蔵『坂本長平商店』
  こんにちは！サナです。私はいま、湯けむりかおる、大分県別府市に来ています。(^O^)△ これは、駅前にある足湯ならぬ「手湯」のモニュメントです。大分県といえば、地獄めぐりを代表とする温泉観光地として有名ですが、実は、日本酒や味噌など酒蔵がたくさん集まる日本有数の『麹の県』でもあるんですよ♫塩麹ブームの火付け役でもある、糀屋本店さんがあるのも、ここ大分県です♫(^O^)代表的な日本酒は、『ちえびじん』（写真左）写真は、私の大好きな友人が運営しているちょい飲み居酒屋『大阪肉玉屋』にて撮影しました。日本酒女子の店長イチオシのお酒だそうで、同じお米を使って、麹の種類を変えて作った姉妹酒が、お隣に写っている『東鶴』（写真右）です。麹の種類が違うだけで、日本酒の味がこんなに変わるなんて！(´⊙ω⊙`)という感動を与えたくれたお酒です♫２つのお酒の個性が違うので、お酒が好きな方は、飲み比べてみると面白いですよ！さてさて、今回は、別府市にある創業明治43年の老舗『長寿味噌』で有名な坂本長平商店さんに行ってきました。仕事柄出張が多いため、ご当地調味料を購入して持ち帰り、お家で旅気分を味わうことを楽しみとしているのですが、この坂本長平商店さんは、今まで何度も訪れたにも関わらず、営業時間に間に合わなかったり、休業日だったりとご縁がなく、やっと念願の初訪問を達成しました！嬉しい！\( ˆoˆ )/本日は、甘くて美味しい太白白味噌と、香り高い麦赤粒味噌を購入しました。物腰の柔らかい笑顔がステキなご主人で、閉店間際に伺ったにも関わらず、とても丁寧に応対していただきました。美味しいお味噌や甘酒の食べ方も伝授して下さり、大変勉強になりました！本当にありがとうございました。通常、『赤味噌』といえば、豆麹で作ったお味噌を指すことが多いのですが、ここ九州では、お味噌といえば、麦麹を使った『麦味噌』が主流！はじめての麦赤味噌ということで、おうちに帰ってお味噌汁を食べるのが楽しみで仕方がありません♫ ( ´ ▽ ` )*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'※お味噌の豆知識※お味噌は、色味が白っぽいか、赤っぽいかによって、白味噌と赤味噌に大別されています。どちらも基本の作り方は同じで、大豆と塩と麹で作られています。味噌＝大豆＋塩＋麹この、麹（麹菌）を何に生やすかによって米麴→米味噌＝白味噌麦麹→麦味噌＝赤味噌豆麹→豆味噌＝赤味噌の3種類に分けることができます。今回購入したお味噌で見てみると、左が「赤味噌」（麦）右が「白味噌」（米）赤味噌と白味噌を適量ずつ合わせて作ったものが、家庭でよく使われている「合わせ味噌」です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'赤味噌は、醤油のような香ばしい香り高さを特徴としたお味噌です。この香ばしさのおかげで、刺身や生魚の生臭さを緩和してくれる効果があります。また、お味噌に含まれるタンパク質は、生臭さの原因とされるトリメチルアミンや硫化水素、アンモニアなどの匂いに吸着してくれる性質があります。ですので、生ものは、味噌汁や味噌煮にすることで、美味しくいただけるようになるのですね。お寿司屋さんで出てくるお味噌汁が赤だしのものが多かったり、サバなどの生臭い青魚は、味噌煮にして食べてきたことには、意味があるわけですね！次は、豚汁との相性が最高だという「◯◯◯味噌」（すみません、名前が覚えられませんでした）と、予約必須だという自家製甘酒を買いに再訪したいと思っています♫( ´ ▽ ` )また、こちらのお店の周辺には、あんぱんで有名な『友永パン屋』（こちらも大正5年創業の老舗）や、「千と千尋の神隠し」の世界を彷彿とさせる外観の『竹瓦温泉』などがあります。近くを訪れた際には、別府の湯けむりと歴史的な街並みを楽しみながら、のんびりと散策されてはいかがでしょうか？今日も１日お疲れ様でした。ここまで読んでくださり、いつもありがとうございます♫サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽ 店舗情報はこちら坂本長平商店麹から作る手作り味噌の名店。別府市内の主だった旅館やホテルは、みんなここのお味噌を使用しているそう。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝住所:大分県別府市千代町1-25営業時間: 9:00～17:30定休日:日曜、祝日電話番号:0977-23-8181＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝友永パン屋大正5年創業の有名な老舗パン屋さん。あんぱんが一番人気。個人的には、バターフランスもおすすめです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝住所:大分県別府市千代町2-29営業時間: 8:30～17:30定休日:日曜、祝日電話番号:0977-23-0969＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝竹瓦温泉明治12年創設の老舗銭湯。現在の建物は、昭和13年に建設されたもの。「千と千尋の神隠し」に出てきそうな佇まいも魅力。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝住所:大分県別府市元町16-23営業時間: 6:30～22:30定休日:第3水曜日電話番号:0977-23-1585入浴料金: 普通浴 100円、砂場 1030円＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝大阪肉玉屋梅田のお隣、中津駅にあるカウンター式のちょい飲み居酒屋。うら若き日本酒女子が絶賛運営中。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝住所:大阪府大阪市北区豊崎4-12-21営業時間:17:00～23:00定休日:不定休＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
12Mar
- 腸とカラダの関係性
  こんにちは！美腸アドバイザーのサナです。（＾＾）最近、「腸活」という言葉をあちらこちらで耳にするようになりました。腸活とは、体内の善玉菌を増やし、腸内環境を良好に保つことで、健康なカラダや美しさを手に入れようという活動です。「腸を制すものは、美を制す」と言われているくらい、腸と健康や美容との関係性は深いようです。芸能人でも、石原さとみさんは、マイぬか床をもってることや、永作博美さんも、毎日甘酒を飲んでいることを雑誌などで公言しています。そこで、本日は、腸を整えるとなぜ良いのか？についてお話しようと思います。腸とカラダの関係性は、例えるならばCHI KU WAです。( ´ ▽ ` )え？分かりにくいですか？そしたら、例えを変えてみましょう！これは、発生学のお話です。もともと生き物は、イソギンチャクやホヤなどの円筒状の生き物から進化して、いまのような人間の体になったと言われています。▼ こんなのが▲ こんな風になりました！It’s illusion !!!当時の体は、体の真ん中を貫く一本の管＝消化管が、生きるために必要な臓器すべての役割を果たしていました。その後、時は流れて、私達の体はより複雑な構造へと進化を遂げましたが、それでもまだ当時の名残りは残りつづけ、体の各部所は、いまだに腸と絶妙〜に繋がりのある仕組みになっているのです。例えば、腸は、食べ物の消化吸収の役割を担っています。口から入った食べ物は、胃や十二指腸から分泌される消化液により消化され、小腸の「絨毛」から吸収されます。この食べ物を吸収する場所＝絨毛を、庭師のようにメンテナンスを行なってくれているのが、腸に住む善玉菌の仲間なのです。せっかく食べた「体に良いもの」も、腸から吸収されなければ意味がありません。また、この庭師である善玉菌の代わりに、ヤンチャ坊主こと悪玉菌が増えてしまうと、厄介なことが起こります。悪玉菌の分泌する、タバコの吸い殻。。。ではなく、毒素が、腸の粘膜を傷つけてしまったり、毒素が体に吸収されて、血管や身体中の臓器に不調をもたらしたり、肌荒れの原因になってしまうのです。腸は、体で作られる毒素の約75%を糞便として体外に排泄していると言われているので、便秘などで毒素が排泄されなくなった状態のダメージは計り知れないですね (+_+)また、腸は人間の幸福感や性格をも司っていると言われています。脳に働きかけて、幸せを感じさせるホルモンとされている「セロトニン」の約95%は腸で作られているといわれています。脳でつくられるセロトニンの量は、たった5%程度だそう。腸でつくられたセロトニンは、血液脳関門という関所で止められてしまうため、直接、脳の中に入って幸せモードのスイッチを押すことはできないのですが、なんと！！腸でのセロトニン合成量が上がれば上がるほど、脳でつくられるセロトニンの量が増えるという報告があるので、腸内環境を改善して、どんどんセロトニンを合成してあげましょう♫また、腸内環境が悪いと、お腹のハリや不快感で、自律神経のバランスが崩れてしまうため、余計にストレスを感じやすくなってしまいます。動物実験でも気性の荒いマウスと、穏やかな性格のマウスの腸内細菌叢を取り替えたところ、性格が真逆になったという報告もあります。これは、同じような実験で、太ったマウスと痩せたマウスの腸内細菌叢を入れ替えたら、体型も真逆になった、という実験結果も出ているそうですよ！これらは、腸内細菌が産生する物質が、セロトニンと同じように、その他の脳内物質の産生に影響を与えたのではないか？と、考えられています。その結果、私達の思考や感情に影響を及ぼしたのではないか？という理論ですね！最近では、人の精神疾患や自閉症の治療の分野でも、腸内細菌叢の改善が、症状を緩和させたという報告も上がってきており、腸活は注目の分野になりつつあります。将来的には、腸内細菌バンクよろしく、IQの高い人の腸内細菌をカプセルに入れて売り出すようなビジネスも出てくるんじゃないかと、想像しています。( ´ ▽ ` )笑腸とカラダのつながりは、その他にも、免疫系やホルモンにもたらす作用、アンチエイジングにもたらす作用などなど、たくさんあると言われています。本当は、もっと色々と書きたいと思っているのですが、そろそろ長くなってきたので、この辺にしておきます。この続きは、今後のブログで少しずつ書いていけたらいいな〜と思っているので、どうぞよろしくお願いいたします♫今日も、長文を読んで下さりありがとうございました。ではでは、今日も良い１日をお過ごしくださいませ。口角上げていきましょう〜♫ (^O^)サナ▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
09Mar
- 甘酒豆乳のすすめ
  こんにちは！以前、「甘酒と美容」に関しての記事を書きましたが、最近はもっぱら甘酒豆乳にハマっているサナです♫( ´ ▽ ` )甘酒豆乳は、女優の永作博美さんが愛飲しているということで、話題にもなりましたね！『飲む点滴』とも呼ばれ、栄養価の高い甘酒と、豆乳の持つイソフラボンなどの『女性ホルモン』パワーが合わさって美肌やダイエット効果が期待できるそうです(^O^)個人的には、忙しい日の朝や、仕事で帰りが遅くなった日にの食事代わりに頂いていますが手軽に作れて、胃もたれしにくいのでおススメです♫ダイエット中の方は、１食分の置き換え食にも使えるので便利ですよ(^O^)ただし、酒粕でつくった甘酒は、砂糖が入っていてカロリーが高いものが多いので、要注意！※甘酒の種類については、過去の記事を参考にして下さい→こちらから飛べます夏の暑い時期は、豆乳や甘酒に、冷凍フルーツを入れてミキサーにかけたシェイク風スムージーを作って飲んでいましたが、冬になってからは、朝の冷えた体を温めてくれる『豆乳甘酒』を愛飲しています(^O^)作り方は、とっても簡単♫温めた甘酒と豆乳を、１:１で割るだけ♫ただし、甘酒の中に入っている酵素は、60度を超えると効果がなくなってしまうため、温め過ぎにはご注意下さい。温める手間が面倒な方は、そのままでも構いませんが、胃腸を冷やしてしまう恐れがあるため、出来るだけ温めて飲まれることをおすすめします。お好みで、甘いものが好きな方は、甘酒の割合を増やしたり、逆に、甘いものが苦手な方は、豆乳の割合を増やしてみて、好みの味を見つけてあげて下さい(o^^o)黒ごまきな粉や、抹茶パウダーなどを入れてアレンジを加えてみても美味しいですよ♫豆乳甘酒のメリットは、①胃もたれしない→流動食なので、胃から腸へ流れる時間が短く、夜遅くに食べても、胃もたれしにくい！②消化が良い→甘酒に含まれている消化酵素（アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど）は、食べ物の中の、炭水化物やタンパク質、脂肪分までも分解してくれます。そのため、寝起き直後のまだ寝ぼけている胃腸や、夜寝る前でも、消化器への負担を少なくして飲むことができます。③洗い物が少なくて済む→スムージーは、ミキサーを使うため、朝の洗い物が手間でしたが、この豆乳甘酒なら、洗い物はコップ1個のみ♫圧倒的に手間なしで作れちゃいます( ´ ▽ ` )そして、豆乳甘酒をベースに、さまざまな味付けでアレンジができるため、『④ 飽きにくく、続けやすい』というのも、メリットの１つかと思いました。甘酒は、麹で作った自家製甘酒を用いるのが１番です♫市販の甘酒を用いるときは、できるだけ米麴から作られた甘酒（加糖なし）のものを選んであげて下さいね(^O^)ここまで読んでくれてありがとうございました！天気は少し悪いですが、気分を上げていきましょう♫HAVE A NICE DAY▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
05Mar
- お伊勢参りとご縁巡り
  こんにちは！先週まるっとブログ更新をサボってしまいました、サナです(^◇^;)３月からは、たまにプライベートな記事も入れながら、とにかくコツコツ続けていけるように頑張ります。というわけで、新しい月の1発目は、早速初めてのプライベートネタで行こうと思います！私はこの週末に、ステキな仲間達と一緒に、伊勢旅行に行ってきました♫(^O^)伊勢神宮を中心に、縁の神社を周り、最後に二見浦の夫婦岩を訪れる、というコースでした♫天気も快晴で、気温もちょうど良く、絶好の行楽日和でした。伊勢は、どの場所も空気が澄んでいて、雰囲気があり、疲れた体を心地よく包み込んで癒してくれました。仲間と土地に、感謝、感謝です( ´ ▽ ` )さて、その旅の中で、日本の神様をモチーフにしたオラクルカード（神様カード）を引く機会がありました。私が引いたのは、『邇邇芸命（ニニギノミコト）』ニニギノミコトは、アマテラス大御神の孫で、天から降りてきて、私たち人間の祖先になった神様だそうです。地上に降り立つ際に、稲穂を携えていたことから五穀豊穣や畜産守護など、農耕を司る神様になったそうです。嬉しかったのが、このカードの持つメッセージが、あらゆる面でいまの自分にピンと来るものが多かったこと。農学部出身で、自然の中の小さなもの（発酵微生物）で、自然と繋がる仕事をしようとしていること。そして、このカードのパワースポットが地元・宮崎にある神社高千穂神社と霧島神宮だったこと！※霧島神宮は鹿児島ですが、ほぼ宮崎県に隣接した位置にあります。鹿児島の方、怒らないでね♡( ´ ▽ ` )それから、もうひとつ載っていた、耳慣れない名前の神社築土神社（東京都）たまたま今日から仕事で東京に行くので、近くなら訪れてみたいなーと思い、場所を検索したところなんと、今勤めている会社の目の前にあるそう！(´⊙ω⊙`)さらに、この築土神社は、近くにある日本武道館の氏神様でもあるそうです。私の行った大学。。。入学式と卒業式の会場が、武道館！！Σ（・□・）あまりの偶然の一致に、運命を感じずにはいられませんでした（笑）たくさん神様を巡ったから、感覚が研ぎ澄まされたのかしら？？極め付けは、カードからのメッセージ〜以下、抜粋です。自然に存在するものは、自分を押しつけたり、先を急いだりしません。無心にゆっくり時が満ちるのを待っています。このカードは、あなたに今絶好のチャンスがきていることを告げています。何か計画を立てているなら、グッドタイミングでそれを実行するチャンスがくるでしょう。せっかく訪れたチャンスを、最初の思い込みで退けないでください。自然のサイクルに身をゆだね、地上に生命を受けたことに感謝してください。豊かな実りの時は必ずやってきます。〜出典『日本の神様カード』大野百合子・著作神様、これは、何かの前フリでしょうか？とりあえず、今日の昼休みに、築土神社に行ってみることにします( ´ ▽ ` )九州にある、もうひとつの二見浦の夫婦岩の近くに住んでいる、私の大好きな友人からの教えに、こんなものがあります。仕事も良いことも全てご縁が運んできてくれるのだそうです。だから彼女は、時間が許す限りは、旅先でナビ（地図）を使わないそう。その時起こる出来事は、すべてご縁が繋いでくれた出来事だから、道に迷っても、電車に乗り遅れそうになっても（！）すべては、いまの自分にとって、起こるべくして起こった出来事なのだと捉えるのだそうです。これこそ、自然のリズムを感じ無理をせず、自然体のままカラダ、ココロ、そして、自分自身を調和させていくという、理想の生き方だと思います。仕事で慌ただしく毎日が過ぎていくと、季節の移り変わりや、日々の変化を見逃してしまうことが多々あります。たまには、ふと、自然に還り、自分の原点を感じる時間をつくることが必要なのだと、今回の旅を通じて学びました。今回の企画を提案してくれた友人に時間や心を配って準備をしてくれた方々にそして、道中楽しい時間を一緒に創り上げてくれた仲間に心から感謝しています。いつも一緒にいてくれてありがとう！！これからも、みんなで楽しい時間を創って行けますように。。。ここまで読んでくれて、ありがとうございました( ´ ▽ ` )いつもこのブログを読んで下さるあなたに、心からの感謝を込めてサナ【邇邇芸命～ニニギノミコト～】私は天から降りてきました。大地を支配するためではなく、天と地を融合するために来たのです。自然の声に耳を傾けてください。身体のリズム、自然のリズムに自分を合わせていくなら、健康というすばらしい贈り物を受け取ることができるでしょう。（出典『日本の神様カード』大野百合子・著作）*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
26Feb
- 自家製インスタント味噌汁の作り方
  こんにちは！サナです。先日、『はなちゃんのみそ汁』という映画を観ました。主人公は、〝はなちゃん〟という名前の娘がいる乳がん患者の女性です。乳がんは、再発率に女性ホルモンの量が影響するので、多くの乳がん患者の方は、子供を産まない道を選択します。しかし、この映画の主人公（実話）は、同じ乳癌患者の女性に勇気を与えるために、出産することを決意します。その選択の結果、乳がんは再発してしまいます。残された人生の中で、娘に玄米の炊き方や、お味噌汁の作り方を教えます。これから先の人生を、〝自分の力〟で生きていけるようにーーーーストーリーは、こんな感じの映画です。私の表現力では、内容が十分に伝わらないかと思いますが、うちの父親が横で号泣していたくらいステキな映画です。ご興味がある方は、ぜひ観てみて下さい♫( ´ ▽ ` )この映画の中でも、食事は健康の要ということで、毎日、玄米とお味噌汁を食べる生活をしていました。ですが、一人暮らしの人にとっては、忙しい朝に、お味噌汁をイチから作るとなると、正直いって、ちょっと面倒くさい敷居が高くて。。。そんなあなたに、即席でつくれる自家製インスタントお味噌汁の作り方を伝授致します♫出汁入り味噌＝お味噌＋粉末だし※1＋乾燥味噌汁の具※2※1 昆布や煮干し、鰹節を砕いて作ってもOK※2 スーパーで購入できますこれを、朝起きたら、味噌汁茶碗の中に、スプーン１〜２杯のお味噌と、具材をポンポン放り込んで、お湯を沸かして注ぐだけ♫あっという間に、お味噌汁のできあがりです。以前は、スーパーのインスタント味噌汁を購入していましたが、簡単につくれることに気づいてからは、もっぱら自家製派です。いちいち買いに行かなくてもいいので、かえって負担が減りました。こんな感じで、一回量を丸めて『味噌玉』にすれば、会社のお弁当のお供にもなりますよ♫ラップで一個一個を飴玉みたいに包んで冷凍しておくと、管理が楽になります。これは、必要最低限のシンプルな味噌玉ですが、飾り麩などを入れると、見た目もキレイで可愛くなりますよ♫私は、具材を色々変えたいので、味噌玉自体はベーシックなものにしています。(^O^)忙しい平日の朝は、自家製インスタントのお味噌汁でゆっくりできる休日には、出汁からしっかりとったお味噌汁をというように、使い分けることで気軽にお味噌汁を毎日の食卓に取り入れることができるようになります。汁物が一品でもあると、満足感が違いますしね！よかったら、試してみてくださいね( ´ ▽ ` )ではでは、ここまで読んでくださり、ありがとうございました。EVERYDSY MISO SOUPで楽しい１日をお過ごし下さい ♫( ´ ▽ ` )サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
23Feb
- 発酵する人、腐る人
  こんにちは！サナです。もうすぐ3月ですね♫今朝は、春っぽく、ラズベリー入りの甘酒スムージーを作ってみました！冷凍フルーツと自家製甘酒をテキトーに混ぜて、ミキサーにかけるだけで出来上がり♫忙しい朝でも簡単に作れるので、おすすめです。お米も入っているので、意外とお腹に貯まりますので、朝ごはん代わりにいかがでしょーか？(^O^)さてさて、本日のテーマは、発酵と腐敗の違いについてです。この２つの違い、あなたはご存知でしょうか？臭いか、臭くないか？ではありません〜( ´ ▽ ` )納豆もくさやも臭豆腐も、いずれも独特の香りががありますが、全てれっきとした『発酵食品』であり、もちろん！腐ってはいません。臭いが関係ないとすると、２つの違いは何なのでしょうか？答えは、人の体にとって都合が良いか、悪いかによって、区別されています。発酵は、微生物が食べ物（有機物）を分解することによって、体に良い効果をもたらす作用で腐敗は、逆に悪い効果をもたらす作用のことを意味しています。例えば、お米に麹菌を付けて、発酵させれば、美味しくて健康に良い『米麴』が出来上がりますがこの時、お米に雑菌やカビの胞子がつくと、腐ったり、カビが生えて、とても食べられる状態ではなくなります。これは、発酵の世界だけの話でなく、実は、私たち、人間の世界でも同じことが起こっています。あなたの周りにも、関わることにより人を幸せな気分にさせてくれる人と、そうでない人がいませんか？千葉県にある有名な酒蔵『寺田本家』の23代目当主の故・寺田啓佐さんは、ご自身の著書の中でこう述べています。25歳の時に寺田家の婿養子になったそうですが、奇しくも、その頃から日本人の日本酒離れが進んでいったそうです。経営が傾き、借金がかさむに連れて、寺田さんは、自身のストレスを酒蔵の職人さんたちや、家庭に向けるように。。。その結果、職人さん達は次々と仕事を辞めていき、家に帰ってもケンカの絶えない日々だったそうです。それはまさに、『腐敗した』人生そのもの。関わる人、場所を次から次へと腐敗場に変えていってしまったそうです。最終的には、ストレスを紛らわすために行った暴飲暴食や喫煙などから、体を壊してしまい、やっと自分のしてきたことの愚かさに気付くことになりました。発酵は、本来は体にいいもののはず。体を蝕むお酒ではなく、『百薬の長』たる『本物のお酒』を作りたい米と麹と水のみを用いた、『本物の酒造り』をする中で、寺田さんは、酒蔵に住む微生物たちから発酵する人生＝人を豊かにする・幸せにする人生について学んだそうです。心を込めて作ったお酒で喜んでくれる人がいるお酒をつくる職人さんたちが、イキイキと仕事をする環境『発酵場』が作れるようになるにつれて、日本酒離れも進み、コストがかかる『本物の酒づくり』をしているにも関わらず、寺田さんの酒蔵の経営は、どんどん上向きになってきたそうです。人も食品も、発酵していくと熟成され、角が取れてまろやかになり、味わい深く、そして魅力的に変化していきます。関わる人を次々と幸せにしていく、発酵（発幸）している人生その逆の、腐敗している人生一度しかない人生を生きるとしたら、あなたなら、どちらの人生を選択しますか？ここまで読んでくださり、ありがとうございました。サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
21Feb
- フェイクフードにご注意を（後編）〜本物の発酵食品の見分け方〜
  こんにちは！サナです。少し間が空いてしまいましたが、本日は、前回の記事に引き続き、「フェイクフードにご注意を」企画第２弾！です。(^O^)※前回の記事は、こちらをご参照ください。（前編は、シシャモやサーモンなど、身近な食べ物の中には、実は違う生き物を使っているものもある、ということについて解説しています。）後編の今回は、なんちゃって発酵食品の見分け方についてお送りします♫最近スーパーやコンビニで売られている発酵食品の中には、見た目は発酵食品ですが、実際は発酵させておらず、化学調味料を用いて、発酵食品風の味を再現しているものがあります。例えば、白菜やナスの浅漬け、キムチなどの漬物類。パッケージの裏面に載っている食品表示を見てみてください。赤線で引いてある漬け原材料発酵調味液これは、〝なんちゃって発酵食〟の目印になります。ものによっては、さらに漬物独特の酸味を加えるための、酸味料旨味を加えるための、アミノ酸（旨味調味料）を加えているものもあります。これら、漬け物風食品は、嗜好品としてや、野菜として食べるには十分だと思いますが、本物の発酵食品ではないため、発酵食品としてのメリットを受けたい方は、ラベルをよく見て購入するようにして下さいね。(^^)ちなみに、本物の発酵食品の場合は、ラベルの表示はもっとシンプルです。例えば、ぬか漬けであれば、野菜と塩、米麴以上。こんな感じです。しかし、実際にスーパーやコンビニに行って観察してみると、ほとんどのものが、このなんちゃって漬物であることに気づくと思います。私の家の近所のスーパーでは、糠付きのままで売っている〝ぬか漬け〟唯一これだけが、本物の発酵食品でした。「体に良いから」「菌活・腸活のために、お漬物を食べたい！」という方は、ラベルの表記をしっかりチェックして購入するもしくは、自家製のお漬け物に挑戦してみることをオススメします♫(^O^)次回は（次次回かも？）家庭で出来る、簡単な「お漬け物」について書いてみようかな？笑というわけで、買い物するときは、必ずラベル表記をチェックしてから購入することを徹底してみて下さい( ´ ▽ ` )最初は知らない物質名ばかりが羅列されているように感じるかもしれませんが、少しずつ覚えていきますよ♫何より、そういった、得体の知れない物を食べているという事実を知っていただくことが大切なだと思っています。You are What you eat.という有名な諺があります。私たちの身体は、自分が過去に食べたものから作られています。まずは、自分の口に入れるものに対し、興味を持ってみる。そこから始めてみてはいかがでしょうか？サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
19Feb
- 発酵させるメリット
  こんにちは！サナです(^O^)ここ最近、このブログのテーマを、どうしていくかについて試行錯誤していましたが、当面の間は、テーマを『発酵』一本に絞って記事を書いてみることにします。主軸は「発酵食品」になりますが、発酵に関するヘルスケアや美容関係の話は、引き続きアップしていきたいと思っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします。ということで、本日のテーマは、『発酵させるメリット』についてお話ししていきたいと思います。(^O^)日本には、納豆や鮒寿司、しょっつるなど、各地に地域の食文化を反映した発酵食が存在します。国中で作られている、日本酒や焼酎、泡盛などのお酒も、発酵のチカラを利用して作られていますから、日本＝発酵列島と言っても過言ではないと思います。また、世界にも、ヨーグルト、ザワークラウト、テンペやキムチなど、地域や気候が違えど、さまざまな発酵食が存在します。なぜこんなにも、『発酵』の技術は、世界中で利用されているのでしょうか？私が思うに、発酵食品は、素材をそのまま食べるよりもメリットが大きいからではないかと考えています。栄養成分が増す旨味が増す保存性が増すお腹に優しくなる健康＆キレイになるこれらは全て、元の食材を〝発酵させる〟ことで得られるメリットです。ひとつめの、『栄養成分が増す』から説明します。発酵微生物は、タンパク質や糖分をもとに、ビタミンやミネラル、アミノ酸などの様々な栄養成分を作り出してくれます。大豆と大豆を発酵させてつくられた納豆の栄養素の量を比較するとビタミンKは、なんと85倍！！ビタミンB2だと、6倍！葉酸は、3倍！ネバネバ成分の〝グルタミン酸〟や、血栓予防に効果のある〝納豆キナーゼ〟も、この発酵の過程で作られる栄養素です。こういった、発酵により得られた栄養素は、食べ物が限られている地域において、不足している栄養素を補う役割を担っています。例えば、世界三大臭い食べ物のひとつであるキビヤック（アザラシのお腹にウミドリを詰めて発酵させたもの）は、イヌイットの方々にとっては、冬季の貴重なビタミン源として利用されています。余談ですが、かの有名な冒険家、植村直己さんは、このキビヤックが大好物だったそうです。発酵で得られることの２つめは、『旨味が増す』ことです。発酵微生物が、食材を分解して作った栄養素の中には、グルタミン酸などの旨味成分が豊富に含まれます。ですので、発酵食品を使って料理をすると、お出汁を取らなくても旨味が感じられるのので、調理のシンプル化が期待できます。また、スーパーの見切り品の様な安い食材でも、塩麹などを使って発酵させると、お肉のタンパク質が分解され、柔らかい肉質になり、さらに旨味が増すので、高級食材（！？）の味に変えることが出来ることもメリットです。さらに、発酵させると、腐敗菌が繁殖しにくい環境が作られるので、腐らずに保存ができ、『保存性が増す』ため、新鮮さが命の食材でも、長く美味しく楽しむことができます。買いすぎて余らせてしまった食材は、そのまま冷蔵庫で保存するのではなく、発酵調味料を混ぜて寝かせておくと保存が効くだけでなく、時間の経過と共に、どんどん美味しくなるので一石二鳥でオススメです♫それから、発酵微生物が食べ物の成分を私達の胃腸の代わりに、腸が吸収しやすい形にまで分解してくれるので、『消化性がアップ』することも魅力のひとつです。また、発酵食品自体が、〝プロバイオティクス〟の役割を担っているので、腸内環境の改善も期待できます。※プロバイオティクスについての記事は、こちらをご参照ください(^_^)その結果、腸内環境が整い、肌や体が『健康＆キレイになる』！！このように、食材をそのまま頂くよりも、発酵させた方が大きなメリットが得られます。このことが、世界中に『発酵』という文化が広がった経緯なのではないでしょうか？(^O^)一時期、日本でもブームにもなった〝塩麹〟を代表する『発酵調味料』は、簡単につくれて、使い回しがしやすいので、初めて「発酵食を使ってみよう！」と思っている人は、調味料から始めてみることをオススメします。個人的には、〝醤油麹〟が、一人暮らしの方でも使い易く、発酵食品の良さを実感して頂きやすいと感じています。使い方は、とっても簡単で、醤油代わりに、お刺身や納豆、冷奴、目玉焼き等にかけて食べたり、単純に煮物などの料理に醤油として使うこともできます。料理に使うときは、醤油麹をミキサーでペースト状にしたものを使うと、見た目（お米の粒々）が気にならなくなり、より使い勝手が良くなります。料理で余った肉や魚を漬け込んでおくと、味が染み込む＆発酵で旨味が増し、その上生肉よりも日持ちするようになるので良いですよ♫普段自炊しない人でも、おつまみやコンビニ弁当のソースや醤油代わりに発酵調味料を使うところから始めてみましょう！今日も長文を最後まで読んでくださりありがとうございました♫よい１週間をお過ごし下さい(^O^)サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
14Feb
- 食べる順番ダイエットは◯◯◯料理を参考にしましょう
  こんにちは！サナです。いつも長文になりがちのブログなので、今回はスッキリ！短く！を目指して記事を書いてみようと思います。(^◇^;)ということで、早速クイズです！このブログのタイトルでもある、「食べる順番ダイエットは◯◯◯料理を参考にしましょう」の◯◯◯の部分には、どんな言葉が入るでしょうか？答えはね、中華料理ではありません。笑正解は、『コース料理』です。なぜなら、コース料理では、料理が理にかなった順番で運ばれてくるからです。例えばフレンチ前菜（サラダ）→ スープ（汁物） → メインディッシュ（魚・肉）→ （チーズ）→ デザート（糖分）例えば会席料理（和食）先付（前菜）→ 椀物（お吸物や煮物）→ 向付（刺身や酢の物）→ 鉢肴（焼物や焼魚）→ 強肴（炊き合わせなど）→ 止肴（酢の物や和え物）→ 食事（ご飯と汁物、香の物）→ 水菓子（果物）例えば中華前菜（冷菜）→ 湯（スープ）→ 主菜（メイン1＝魚、野菜、肉）→ 主食（メイン2＝飯、麺）→ 点心（デザート）これらのコース料理和洋中問わずに、なぜか「共通点」がありませんか？まずは、野菜（冷菜、サラダ、前菜）を食べて、血糖値を上がりにくくしておく。次に、スープ（汁物）を飲んで、ある程度胃を満たして食べ過ぎを防ぐ。この頃には、胃も動き始め、胃液もしっかりと出ているので、体も重い食べ物を受け入れられるようになります。そこで始めて、メインディッシュの肉や魚など、ボリュームのある食べ物を口に運び、最後に、一番血糖値が上がりやすい、炭水化物（ご飯物やデザート）が来る。という一連の流れです。ちなみに、フランス料理でデザートの手前にくるチーズは、ワインのおつまみのためだけでなく（笑）チーズに含まれるタンパク質は、満腹感を感じさせるため、食べ過ぎを防ぐ目的を持っています。ね？理にかなってますよね？( ´ ▽ ` )一時期、野菜を先に食べるダイエットが流行りましたが、あなたは、その次に何を食べたらいいか、分からなくて迷いませんでしたか？次からは、コース料理の順番を参考にすれば、もう食べる順番に迷うこともありませんね！まずはグリーンファースト！（野菜を先に）その次からは、コース料理の順番を参考にしてみて下さいね。これで、あなたの食べる順番ダイエットは完璧です♫(^O^)ぜひ、今日から試してみて下さいね。( ´ ▽ ` )ここまで読んでくださり、ありがとうございました！サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
12Feb
- フェイクフードにご注意を（前編）
  こんにちは！サナです。前回のブログ『甘酒を美容に活かす方法』が、アメブロ公式ジャンル人気記事ランキングにランクインしていました♫※前回の記事は、こちらをご覧下さいませ。(^_^)これも、いつも応援して下さっているあなたのお陰です！ありがとうございます！(*^◯^*)先週は、体調を崩してテンションが下がっていましたが、今日からまた元気いっぱいにブログを書いていこうと思います♫今後とも、あたたかいご声援をよろしくお願い致します。m(_ _)mさてさて、あなたは、食べものを購入するときに、裏面のラベル表示を確認してから購入していますか？今日は、「フェイクフードにご注意を」というタイトルからも、なんちゃってフードの見分け方について学んでいきましょう。が、先に言っておきますね。私は、「アンチ添加物＆フェイクフード」の考えの者ではありません。もちろん、手作り食やオーガニックであるに越したことはないと考えています。ですが、何が何でもと躍起になって、ストレスを感じるくらいなら、適度な量の加工食品くらいは許容範囲だと考えています。食育系のブログでは、マイナー派かもしれませんね。(^_^;)そんな私が、このブログを読んでくださっているあなたに伝えたいことは、「食を選択するチカラを身につけましょう」ということです。世の中には、商品名と中身が若干異なるものが溢れていて、必ずしも自分が求める効能が、その食品から得られないことがあります。今回は、代表的なフェイクフードをいくつかご紹介することで、ラベル表記を見て、自分が求めているものを「見極める力」を身につけて頂くことが目標です。知らなくて騙されているのと、知ってて敢えて選んでいるのとでは、全然違いますからね。身近に溢れる意外な食べ物も、実はフェイクフードだったりするので、案外面白かったりしますよ。( ´ ▽ ` )あと、毎度ながら、ブログを書いていたら、一個一個がけっこうな量になってしまったので、前編と後編の２つに分けてお送りしたいと思います。前編；「え？身近な食べ物も、実は違う生き物だった！」編後編；「本当に発酵して作ってる？」なんちゃって発酵食品編です。ネーミングセンスの無さは、勘弁してください♡( ´ ▽ ` )笑さて、前編の、「実は違う生き物である食べ物たち」編これは、フェイクと言ったら失礼かもしれませんが、語呂良かったので使わせてください。代表的な食べ物は、お刺身コーナーでよく見かけるトラウトサーモンあなたは、これを鮭だと信じていませんか？「え？サーモン好きだけど・・・・鮭だと信じてたけど・・・・？？」という、そこのあなた！安心してください！「私も」そうでした。ヽ(；▽；)何も知らずに、「サーモン好き好きー♡( ´ ▽ ` )」と言いながら、パクパク食べていましたが、ある時、ふと気付いたんです。この、トラウトって何だろう？？あなたが英語が得意な人なら、既にお気づきかもしれませんが、Trout＝鱒（マス）ですので、トラウトサーモンは、鮭ではなく鱒の仲間だということですね。そもそも、鮭と鱒の違い自体が鮭＝河川で生まれるが、海でも生活する鱒＝一生を河川で過ごすという違いしかないので、元々、非常に似通った魚だったということですね。勘違いしてても、当然だってことですね♫↑ええ、自己擁護ですとも！笑本来、河川にしか住まない鱒を、海で養殖して、赤いご飯をあげてみたら、見た目（魚肉の）が鮭に近くなったよ♫という背景で、使われるようになったようです。養殖モノは、寄生虫の心配がないため、刺身用のサーモンは、ほとんどがこのトラウトサーモン、もしくは99%が養殖モノだとされるアトランティックサーモン（こっちは、本物の鮭です）が多いそうです。海の中の様々な生物を食べる天然モノの鮭と比べると、人工飼料だけで育てられた養殖モノのサーモン（トラウトも含）は、栄養素の種類や量に欠けることもありますが、その分、エサをたっぷり食べて育つため、季節を問わず脂ノリが良いものも多く、年中安価に手に入ることがメリットだと感じています。魚油自体も、健康に良いとされるオメガ3脂肪酸のEPAやDHAが豊富なため、積極的に摂りたい食べ物のひとつですね♫サーモンの他にも、ししゃもは、カペリン（カラフトシシャモ）という本家ししゃもによく似た魚が、スーパーなどでは主に流通しています。いずれも、スーパーなどで購入する時には、パッケージの裏面に記載されているラベル表記を見れば、簡単に見分けることができますよ♫なにー？？食品偽装ばっかりじゃないかー？！と、どうか怒らないで下さいね。彼ら＝フェイクフィッシュが生まれた背景には、人々の食卓に上がるために、たくさんの乱獲が行われれ、自然界に生息する多くの魚が姿を消していったという過去があるからなのです。スーパーやコンビニで、食べ物を選ぶときは、口に運ぶ食べ物たちも、かつてはみんな生きていたことを忘れずに食べてあげてください。日本には、ごはんを食べる前に『いただきます』という素晴らしい文化があります。食べ物の生産者に感謝する食事を作ってくれた人に感謝する。そして、食べ物として、命をいただくことに感謝する。これ、欧米だと、「ボナペティ！（どうぞ、召し上がれ）」の意味の言葉しか存在しないようで、食前に感謝するのは、日本独自の習慣だそうです。いつ何時にも、感謝の心を忘れずに、そして、必ずごはんの前には「いただきます」という。後世に残すためにも、毎日実践しようと思います。今日も長文を読んで下さり、ありがとうございました♫( ´ ▽ ` )サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方
09Feb
- 甘酒を美容に活かす方法
  こんにちは！サナです。( ´ ▽ ` )今日は、飲む点滴とも呼ばれ、美容マニアの間で流行っている『甘酒』の選び方について話そうと思います。お正月や初詣で売っているイメージが強かった甘酒ですが、最近は、「美容食」として、コンビニやスーパーにも陳列されているのをよく見かけるようになりました。値段もピンからキリまであり、同じ甘酒なのに、どうしてこんなに差が生まれるのでしょうか？理由は、同じ『甘酒』と呼ばれる飲み物にも、米麴を発酵させて作った甘酒と、酒粕に砂糖を加えて作った甘酒の２種類があるからです。両者の甘酒を見分けるには、容器に記載されている原材料表記のラベルをチェックすれば、一目瞭然です。米麴から作られている甘酒には、原材料の欄に必ず米麴、米と書かれています。一方で、酒粕から作られている甘酒は、この欄に酒粕、砂糖という記載があります。今日は、この２つの甘酒の違いを理解して、自分の目的に合った甘酒を選べるようになりましょう。【米麴甘酒の特徴】△比較的、高価なものが多い・ノンアルコール（お酒が苦手でも飲める）◯自然な甘さ◎栄養価が高い◯オリゴ糖などの糖質が多い△↑血糖値が上がりやすい【酒粕甘酒の特徴】◯安価なものから売られている・アルコールが含まれる△甘みが強いものが多い（砂糖の量による）△カロリーが高くなりがち△ 砂糖が含まれる◎食物繊維が多い◎タンパク質（アミノ酸）が多い◎美容成分が豊富である参考までに、いわゆる「飲む点滴」と呼ばれているものは、米麴甘酒を指すことが多いです。これは、米麴甘酒に含まれる成分である・ブドウ糖・ビタミン（Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、ナイアシン、葉酸など）・ミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなど）・電解質（ナトリウム、カリウムなど）が、栄養補給用の点滴の組成に似ているので、「飲む点滴」と呼ばれているようです。ちなみに、カロリーに関しては、原材料である米麴と酒粕を比較すると、同じ量では米麴の方がカロリーが高いのですが、市販の酒粕甘酒は、大量の砂糖が使われている場合があるので、実際に甘酒にした時には、酒粕甘酒の方がカロリーが高くなりがちなようです。気になるのであれば、酒粕甘酒を手作りすると、自分で甘さやカロリーを調節できるので、良いと思います。個人的な使い分けとしては、美容目的で飲む＝酒粕甘酒健康目的で飲む＝米麴甘酒かなーと思っています。米麴甘酒の、「健康目的」とは、甘酒を朝食代わりに飲んだり、寝込んでて食事を取れない時にとるイメージです♫あと、一食置き換えダイエットやファスティングの酵素ドリンク代わりに使うなら、米麴甘酒がおすすめです。逆に、酒粕甘酒は、「飲む美容液」として酒粕のもつ美容パワーの恩恵を受けるために飲むことが良いかと思います♫※酒粕の効能についての記事は、こちらを参考にして下さい。甘いものが苦手な方は、ベリー類などの酸味のあるフルーツとミキサーにかけて、甘酒スムージーにすると飲みやすさがアップしますよ♫今回は、甘酒の種類についてお話ししましたが、甘酒以外にも、発酵食品の中には、見かけは似ているけれども、中身が全く違うものがたくさんあります。有名どころをあげると、本物の発酵食品＝本みりん、かつおぶし削り節、かつおかれぶし削り節なんちゃって発酵食品＝みりん風調味料、かつお削り節など、です。この辺については、またそのうち別途記事をあげようかなーと思ってます。今日から、発酵食品を買うときには、ラベル表記までしっかりと見て選ぶようにしましょう♫(^O^)ではでは♫本日も長文を読んで下さりありがとうございましたー！サナ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'▽初めましての方にオススメの記事便秘でお悩み中の方に試してほしいこと①便秘でお悩み中の方に試してほしいこと②便秘でお悩み中の方に試してほしいこと③腸内細菌の仲間たち自分に合った腸活方法の見つけ方発酵させるメリット▽人気記事一覧甘酒を美容に活かす方法甘酒豆乳のすすめ自家製インスタント味噌汁の作り方

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