今朝も氷点下で風が冷たいです
遅くなったがヤーコンの収穫する
霜に弱く茎が枯れて来るので収穫すべきだが延び延びになる
ヤーコンは形がサツマイモに似ていてヘルシーな野菜です
効能をインターネットで調べると 次
ダイエット対策 糖尿病予防 血圧関係 便秘解消 整腸作用 等
の予防効果があるそうです
料理としては サラダ ジュース キンピラ等に利用する
今年は例年より小さい
掘っていると鍬切れが多く上手に掘れない
子持ちの芽が出ているので埋め戻し
霜に遭わない様に養生をする
４月頃より新芽を出すだろう
野菜類が全然大きくならない
時間と共に固くなりだした早めに収穫する