こういうこと言うのもなんだけど、
最近自分の料理の出来に驚くんよ。
豚ロースかたまり肉を買ってたので、半分は野菜とトマトソースの煮込みにして、
半分は上の写真の料理にしたの。
なんだろ、これは。豚の酢照り焼き？酢豚？
おぉ、酢豚に近いかも。もっぱら創作料理やけん料理名がわからんわぃ。
かたまり肉はいかにやわらかく仕上げるかが勝負だと
思ったので、やや厚めに切ったあと、塩コショウで味付けし、片栗粉をまぶして焼く。
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、酢を入れた合わせたれを事前に作っておく。
焼いてる途中で、焼き過ぎるとかたくなると思ったので、合わせたれを
いれて蒸し焼きにした。
カタクリがはいってて、すぐかたまるので火加減に気をつけて。
なんとまぁこれがうまいんですよぉ！ご飯に野菜のっけてこの肉のっけて
酢豚丼にしたら絶対うまかよこれ。
酢を入れたのもやわらかくするためだったんだけどさ。これもよかったんかね。
とまぁ、こんな感じで最近自分の作ったご飯がうまくてしょうがない。
いなり寿司なんかさいこー。週に1回は作ってしまう。
ぱっと見、家事をしそうには見えないらしい、わしは。
それがこんな料理を作るなんて、そのギャップは売りになりそうやな。
イヒヒ。
しかしね、いかんせん、作った料理がなかなか減らない。
わしは1食あたりあまり食べないから。
もっともっと作りたいのに、食べきらないから作れない・・・(´；ω；`)
誰か食べて。
