小さなお花に癒される〜♡

ALA認定上海教室

T’s collection を主宰しています

Tomomiです♡

ご訪問ありがとうございます

今日はALA アイシングフラワーベーシックコース

のレッスンをさせていただきました

蘇州からお車で約1時間半、はるばる上海までレッスンに来てくださったK様。

お花絞り経験者様で、ALAの初出版本『Royal Icing Flowers』もご購入いただき、本のレシピでもお花絞りを楽しんでいらっしゃるお花lover様です♡

私と同様、リアルなお花も大好きで、ご自宅のお庭はこの時期様々なお花が咲き乱れているそうですよ♡

アイシングフラワーベーシックのレッスンでは本よりも更に絞り易いレシピ

お写真の通り、丁寧に可愛いお花を完成させてくださいました

残ったアイシングは練習用にお渡ししました。

ご自宅でも練習されてくださいね。

来週のアドバンスも楽しく頑張りましょう♡

次回はアドバンスのお花と一緒にリースに仕上げていきます

来週もお待ちしています♡

今日も楽しい時間をありがとうございました

現在レッスンは1名様から開講しています

お気軽にお問い合わせ下さい

お問合せ　tomomi_i@khh.biglobe.ne.jp

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ストライプも黒ラインもバッチリ〜❣️

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今日はALA アイシングクッキー基礎講座レッスン⑥をさせていただきました

レッスン⑥では、ストライプ模様やローズ絞り、チョーク風ペイント、黒でのラインなど、集中力が求められる場面多数。

その度に無言で、集中して取り組んで下さいました。

いつも手早くて丁寧なC様。

黒のラインも落ち着いて綺麗に仕上げてくださいました♡

今日も可愛い作品が出来ましたね

いよいよコースレッスンも残すところあと1回のみ。

次回レッスン⑦もエレガントで素敵ですよ。

お楽しみに♡

今日も楽しい時間をありがとうございました

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お手軽にオリジナル♡マカロン

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今日は久しぶりにマカロンの単発レッスンをさせていただきました

毎回、それまでの生徒様作品を参考にしていただくためにお見せするので、回を重ねるごとに生徒様の作品が多彩に❣️

星のカービィや😊、リサとガスパール風や、アンパンマンパン風、ムックみたいな🍩マンも味があって可愛い〜💕

見本の🍩以外にも私も少しだけ作りました。

そして今日のお茶菓子たち

生クリーム苦手なT様仕様に甘さ控えめSweets Set

キュートなマカロンに囲まれて、幸せでした♡

単発レッスンはマカロン専用粉を使ってお手軽に作るレシピです。

単発のレシピもお手軽で十分美味しいのですが、まだ上海では入手できませんし、コストがお高め😥

一方、認定講師講座は卵白や粉糖など世界中どこでも手軽に入手できる材料でコスパ良いレシピでのレッスンとなります♡

デザインも自由自在。色んな形やデザインにアレンジする方法を伝授致します。

しかも、ALAオリジナルの画期的な方法で天候に左右されずどんどん焼けて大量生産出来ちゃうんです❣️

値段を気にせずマカロン沢山食べたい方、家族がマカロン好きな方、お友達に配りたい方などは認定講師講座がお勧め✨

バザーやフリマにも最適ですよ❣️

今日も楽しい時間をありがとうございました🥰

T様、家でも沢山焼いてくださいね♡

現在レッスンは1名様から開講しています

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本当に生クリーム⁉️な美しさ♡

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ALAより新しい講座のご案内です♡

開発に長い時間がかかりましたが

ようやく素敵な講座をご案内出来る事になりました

生クリームでお花絞り＆デコレーション〜

餡クリームやバタークリームでは、今までたくさんの方が食べられるお花を作ってデコレーションをされていましたが、生クリームで作るには問題点も多く、上手くお花が絞れない……また、ケーキのデコレーションも上手く絞れない…大変扱いにくい…と問題点ばかり〜生クリームを主体とし、色々な食材を加えて作るクリームも扱い難かったりしますね。

ALAでは、シンプルに動物性の純生クリームと植物性のホイップクリームとお砂糖だけで、美しさにこだわったデコレーション出来るクリームを開発しました。そして、お花絞りとバロックデコレーションを生クリームで絞り、素敵なスイーツを作る講座を開講します。

レッスンは2レッスン構成…

☆レッスン1

フラワーナンバーケーキデコレーション

☆レッスン2

バロックデコレーションで作るプリンセスケーキ　

以上、華やかで美しい＆素敵なデコレーションケーキ作りを学んで下さいね

生クリームだけ以外にもミルクホイップや、その他の食材を加えた生クリーム主体の

レシピもたくさん付きますよ。

ALAフレッシュクリームデコレーション認定講師講座　

☆講座料65000円（外税）（テキスト、動画、ディプロマ料込）(元でのお支払いも可能です)

他、別途口金などのお道具代、非会員様は年会費となります。

T's collectionでも10月下旬より開講予定です。

レッスン日のリクエストなどご連絡くださいね

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ずっと見てられるリース♡

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ALA アイシングフラワー

ベーシックとアドバンスで習ったお花をリースにしました♡

1つひとつ見ると繊細で可憐

集合したら華やか〜♡

mei先生に習ったお写真撮影goodsを早く使いたくって、色んな用事を放置してリース完成

どうにか陽があるうちに撮影できました♡

以前の写真よりは良くなったような気がします

上海でもご受講可能です♫

初心者様でもお花絞り苦手な人でもスルスル絞れちゃうALAのレシピ、是非体感していただきたい♡

体験レッスンもございますので、お気軽にお問合せください♪

♡体験レッスン詳細♡

基本のお花絞り5種類【アップルブロッサム、プリムローズ、デイジー、ビオラ、ローズ】

本と同じデザインのボタンクッキーに仕上げます

お花は時間内、出来るだけたくさん絞って頂き、ボタンクッキーには10個仕上げて頂きます

現在レッスンは1名様から開講しています

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キルティングもカメリアもバッチリ❣️

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今日はALAアイシングクッキー基礎コースのレッスン⑤でした

回数を重ね、今回の山場は難易度高めのキルティングとカメリア絞り

いつも通り丁寧に取り組んでくださり

スピーディーかつ綺麗に仕上がりました✨

細かいレース描きやプードル🐩のモコモコも可愛いですね

基礎コースも残すところあと2回のC様

次回もお待ちしています

今日も楽しい時間をありがとうございました

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失敗しない♡ALAのデコシフォン♫

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昨日はALA デコシフォン認定講師講座でした♡

先日デコシフォンのトライアルレッスンをご受講後、何度もデコシフォンを焼いてくださっていたT様ですが、ベースの模様には失敗することもあったそうです。

認定講師ならではの知識とコツで馴染ませ模様もバッチリ👍

全ての作業を難なくこなされ、こんなに可愛いシフォンケーキを仕上げてくださいました💕

レッスンは2部構成になっていまして

⚫︎プレーン、フレーバーシフォンケーキ生地の作り方

⚫︎シフォンケーキの柄の付け方

⚫︎3D立体シフォンケーキの作り方

⚫︎馴染ませ模様の作り方

⚫︎配色柄の付け方

⚫︎焼き方

⚫︎綺麗に仕上げる方法

⚫︎色々な型のアレンジ方法

などなど充実の内容です✨

上海レッスンに限り、認定講師講座4000元のところ、3月末まで1000元引きの3000元です❣️

期間限定の特別価格ですので、ご興味ある方は、この機会に是非ご受講くださいね♡

T様、デコシフォン認定講師資格取得、おめでとうございます🎉

これからも可愛いケーキを沢山焼いて、周りの皆さまにハッピーを広げてください♡

楽しい時間をありがとうございました

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簡単可愛い 紫陽花

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今日はALAアイシングクッキー基礎コースのレッスン④をさせていただきました

やにぷっくり💧柄、たくさん散りばめられた紫陽花が可愛らしくて、大好きなデザインです

C様はコロナ後初、お久しぶりのレッスンでしたが、ライン描き、流し込み、文字書きもバッチリ

紫陽花もバランス良く仕上げてくださいました

紫陽花パーツの作り方やwet on wetの復習、文字やレース描き、ブラッシュエンブロイダリーなど 毎回少しずつ様々な技術を学べるこちらのコース、とってもおススメです❣️

今日も楽しい時間をありがとうございました

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簡単可愛いフレイバーメレンゲ♡

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リリース以来、ずっと人気のALAのメレンゲのレッスンから新しいメレンゲクッキーが登場します

身近に手に入るジュースで今までにない発想で作るALAジュースメレンゲ™️クッキー

ALAジュースメレンゲ™️クッキーは、

香りが良くサクサク感がたまらない新感覚のメレンゲクッキーです

また、100度～110度のオーブンで焼き上げるので、日本のオーブンでも気軽に焼け、ジュースのフルーティな香りがオーブン庫内に広がり、その香りで美味しさも倍増です

そして、今回も単発レッスンでもご受講いただけ、開講されたい方はライセンスを取得されますと同じレッスンが開講可能です。

ALAジュースメレンゲ™️クッキーレッスン、

近日中に詳細発表ですのでお楽しみにされて下さいね

それではよろしくお願いします。

レッスンは2名様から開講しています

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綺麗でサクうま♡花くっきー

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大人気の『ALA和花スィーツレッスン』より

本日は新レッスン『花くっきー™』のご案内です

餡フラワークッキーをキレイ色でサクッサクッに仕上げています

餡ベースの餡フラワークッキーは、しっかり焼いたら焦げ目がついてしまいがちなのですが、ALAのレシピでは天然色素を使用し焦げ目無しのきれい色の花くっきーに仕上げています

また、餡フラワークッキーでは初のアレンジメント花クッキーも作りましょう

レッスンの詳細です

⚫︎焦げ目の付かない、白餡ベースの絞り出しクッキー生地の作り方の説明

⚫︎天然色素の着色方法

⚫︎お花絞り6種類

・ミニバラ

・ノースポール

・コーンフラワー

・ブルーデイジー

・プリムローズ

・コデマリ

以上レッスンで絞りながら、どんどん焼いて仕上げましょう♡

また、お持ち帰りは和風な可愛い竹籠に入れてお持ち帰りいただけます

【対面レッスン】

レッスン料  7500円外税(500元)

ライセンス料　10000円外税(700元)

※再びコロナの感染が拡大しております。ALAでは引き続き、オンラインレッスンを推奨するため、8月から花くっきーのオンラインレッスンは事務手数料を無料とさせて頂きます！

【オンラインレッスン】

レッスン料  7500円外税(500元)

ライセンス料　10000円外税(700元)

※口金の購入は任意です。

※ALA会員でない方、2020年度年会費をまだお支払いでない方は別途、年会費3,300円(220元)が必要となります。

※※また、和花スィーツシリーズ•花あんころ、花おはぎ、花もなか、花くっきー全てのレッスン受講•ライセンス取得の方は、ご希望にて別途ディプロマ料5000円外税にて、和花スィーツ認定講師としてディプロマ取得、登録させていただきます。

T's collection でもいよいよ9月中旬から「花クッキー」レッスン開催いたします

ご希望のレッスン日をご連絡ください

花くっきー以外のレッスンも随時募集中です

レッスンは2名様から開講しています

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