今日は、お豆腐の話題です。
今まで食べた中で、一番美味しいと思ったお豆腐に出会いました
所沢の山下商店さんのお豆腐です。
在来種の大豆を、ご自分の畑で栽培されて、お豆腐にされています。
何もつけないで、食べてくださいて言われたので、家に帰って、何もつけないで食べましたよ
大豆の甘い香りが口の中にふわっと広がり、びっくりするおいしさ。
しかも、絹ごし豆腐を作るのに、硫酸カルシウムを使わず、にがり100％で作っているそうです。
にがりだけで絹ごし豆腐を作るのは、とっても難しいらしく、にがりだけで絹ごし豆腐を作るのに、20年かかった、とおっしゃっていました
所沢の西武か、楽天で購入できますよ。
驚きのお豆腐です。
ぜひ一度、お試しを～～
