最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧明けましておめでとうございます。昨年はたくさんのお客様、従業員さんに支えていただきなん...今日も忙しいので手身近に。美味しいお魚盛り沢山です。年内は31日がお休みです。...今日は仕込みが大変なので、短いですがこれで。年内は31日がお休みです。年明けは2...私洋服が好きで、毎朝今日は何を着ていこうかなぁと考えている時が至福の時。飲食業だとほぼ毎...本日は生本鮪を大量に仕入れました。かなりいい感じです。脂の乗りも状態も。一番美味しい...知る人ぞ知るロシアチョウザメのキャビア、オシェトラです。25kgほどに育った魚体から卵をと...お客様からいただきました。うちの店は和食店なんでクリスマスっぽいもの何も置いてないので、...お客様からゆずいただきました。今年はゆずが豊作らしいです。たくさんいただいたのでポン酢...青森産鮟鱇。今から捌いて、肝を炒めてから身を入れて無水のどぶ汁にします。寒いですから...先日はサッカーの南葛SCの選手がいらっしゃいました。その時カウンターに来ていたお一人様が...従業員さんが魚捌き練習中。ぶりの鱗引き。ぶりやヒラメは鱗が小さいので包丁で取ります。...本日も美味しいお魚盛り沢山。・北海道 殻付き生うに・長崎 天然くえ・長崎 生本鮪...今日は料理教室。本日のお客様は大根の桂むきとお刺身の切り方と盛り付け方。やっぱり桂むき...小田原産あぶらぼうず。全身大トロと言われるお魚。このお刺身はかなり美味しいです。コリ...四谷にあるBAR True-Blueのマスターにマスク作っていただきました。マスターは元...本日も美味しいお魚盛り沢山。忙しいので短くてすいません。本日も一生懸命営業致します。...またまた弟が写真を送ってくれました。唯一の私の笑顔の写真。ちょっとピースが女の子。カ...私、小学生の頃台湾に住んでいました。台北日本人学校に。その時家族で よく行ってたのが鼎泰...今日はお昼に京成小岩の頃のお客様が久しぶりに来てくれました。1時間はお話ししましたかね。...昨日は『しのだくん』という蔵前通り沿いのお店の14周年でした。しのだくんご夫妻には私は独...<< 前ページ次ページ >>
