太刀魚の姿造り

ブログ再開しました(๑╹ω╹๑ )

太刀魚の姿造り🐟

あまりお店で見かけることはありませんね

綺麗に切るのは難しい魚の一つです🐟

銀皮をまな板につけて身側から切ると銀が擦れて霞んでしまいます。

なので皮目を上にして切るのがベターなのですが

皮目がかたくなかなか綺麗に切るのは難しいですね(๑╹ω╹๑ )

私も慣れるまでは時間がかかりました(๑╹ω╹๑ )

コツさえつかめば簡単なのですが、、、

練習あるのみです‼️