お蕎麦大好き、関東人です。
先月も、本州に行ったので
せっかく
だから・・・と
「神田 藪そば」 「日本橋 室町砂場」に行ってきました
室町砂場の「天もり」
（天もり発祥のお店です）
そして
わが町、西野にも新たな蕎麦屋さんが出来ます～
その名も 『枯淡』（こたん）
・・・・・
・・・・・
と・・・
じつは店主は、Ｐちゃんです。
内装も、自らしています。
ご近所の方々は
まさか「職人」とは思っていず、「大工」だと思っているようです
（そりゃ、そうか）
以前、高知にいたときも同じ屋号でやっていました
http://pst-bambiyan.blogzine.jp/igenoki3591/2006/06/post_2b39.html
http://mnm35661.blog6.fc2.com/blog-entry-670.html
上記ブログに載っているものと今回は、またバーションが異なると思います。
お好みもあると思いますが、私自身はＰちゃんのつくるものが好きです
予定は、６月２２日オープン予定です
お蕎麦がお好きな方
待っていてくださいね～詳しくは、追ってブログでお知らせいたしますね
お楽しみに