右上が爺ちゃん下私小学年･･･１９７４年の写真５０年前？
↓の「館浦」で当時漁業の町に
１つしか無かった・・・
肉屋を始めた・・・クリスマスの時はこんな小さな店に
行列でけてた・・・・
西日本は隠れキリシタンとか一杯居た・・・
こういう島に戦後キリシタンが、移住して日本人がやらない
肉やとかでた・・・神戸方面では牛の肉は食うが
皮はぐことはしなかった・・ので・・「靴屋さんが流行った」
キリシタン・・
さておき・・・蒲鉾は日本に昔から有った・・・
我が爺ちゃんは・・・
戦争当時壱岐で班長してたそうな・・・
戦前は
佐世保黒島から本土佐世保の料亭の調理人していたそうな・・其処でであったのがばあちゃんの姉、死んで妹を正妻・・
肉やさんなので・・・ミンチ機って持っていた・・・
ＵＰ出来なかった・・・
テでぐるぐる回すと、、肉ミンチとか､､､出てくる・・・
魚もすり身の基本・・・・爺ちゃんは・・料理人さ・・・
その、アゴのすり身とか、、すり鉢で
又、ごりごりしながら、、、調味料とか入れて
チョコットなめながら頭振って
「ひろ、、ちゃんと支えとけ」とか言って
ひろは私孫・・
これでいいか・とかいって、、肉のそばに
おいた・・・・之が「旨い」って漁師さんたち
も買いに来るね・・・
すぐに売り切れね・・・、、
そのレぴし・・・教えて貰ってたら・・・
多分・・億万長者？！
ぐらい旨かったさ、、、
その蒲鉾は、黒魚ってメジナの仲間の
吸い物に合う！
天皇陛下に差し出しても・・・
恐らく「おいしい」といって下さると思う
じーちゃーん
続く・・・