かれこれ10年。。。
久しぶりにぬか漬けを作りたくなり
ぬか床を新しく作りました。
じゃぁ～～ん
20代から漬けていたのですが、、いつもカビさん登場で諦めて
シクシク
ぬか漬けて、長ーくながーーく何年もぬかを足しては混ぜて、
味が馴染んでくるのに、どぉーも私はぬか漬けが上手にできません。
いかなご炊いたり梅酒はいつも大成功なんだけどなぁ。。
いつか梅干しも作ってみたいけれど
これはこれでカビさん大敵なんですね～
まだ挑戦していません。
まずは捨て漬けのキャベツの葉っぱ
きゅうりも簡単なのでちゃーんと入っています
今回も愛情たくさんで漬けたよ。
毎日混ぜてほんとに愛おしくなってくるぬか漬けちゃん。
美味しくなってぬか床からでてきてね
混ぜる楽しみと、出来上がりが楽しみ～～