林修の金曜旬語録
今日の旬語 は 土 用 です。
皆さん、『土用の丑の日』って一年に何回あると思いますか？
年に ４回 あり 春、夏、秋、冬、と 四季にわたってあります。
土用 とは 土の気が盛んになる期間 のことで
四立（ 立春 、 立夏 、立秋 、 立冬 ）の前、１８日 (または１９日)の期間のことです。
丑の日とは 十二支の 丑 のことです。
今年の夏の『土用の丑の日』は７月２５日と８月６日 の２回あります。
『土用の丑の日』にうなぎを食べる習慣を 発案した人は誰だと思いますか？
ひら が げん ない
平 賀 源 内 です。
江戸時代、うなぎ屋が うなぎが売れないで困っていることを、平賀源内に相談しました。
この時「 " 本日 土用丑の日 ” という張り紙をを店に貼る 」という 平賀源内の発案が 功を奏し うなぎ屋
は大繁盛になったそうです。
これを他のうなぎ屋もこぞって真似するようになり、次第に「土用の丑の日はうなぎの日」という風習
が定着したとされています。
これがヒットした背景に当時は「丑の日に因んで "う ”から始まる食べ物を食べると夏負けしない」と
いう風習があったそうです。
うなぎ蒲焼き はうなぎを割いて串に刺しタレにつけて焼く料理ですが
昔は 開かずに竹串に刺して 丸焼きしていました。
その形が「 蒲の穗 」に似ていたことから「がま焼」と言われ、転訛して「蒲焼」になったという
説があります。
つ づ く・・・