2021/04/28

叔母が送ってくれた筍で木の芽和えを作った

母も作り方を知らなかったので、

YouTubeで作り方を調べておいて初挑戦

下茹でした筍に出汁・みりん・酒で下味をつけて煮切る

別鍋で白味噌・砂糖・みりん・酒・醤油で

味を整えて火にかける

木の芽をすりこぎで潰して、

冷ました材料とあわせる

火にかけない方法もあるけど、

日持ちさせるなら火にかけたほうが良いらしい

母は木の芽をすり潰してくれた

なかなか美味しく出来たので、

ビールを買いに行き、

つまみながら飲んだ

心の調子も悪くなく、

素敵な１日だった