牛バラのザワーブラーデンラグー

先週アタシが体調悪くて３日も休んでる間やませんにんはこんなの仕込んでるよ～と写真をいっぱい送ってきたわ～！
同じiPhoneだからいいわ～！

今回はやませんにんパパのドイツ土産のレシピブックの中から。
でも、やませんにん風にちょこっと変えて。

牛バラのザワーブラーデン

アタシ、ドイツに行ったとき食べたけど、パッサパサだった覚えがあるわ。

今回はジューシーな牛バラで！

お野菜スパイスもたっぷりよ～！

煮込みなさ～い！

ザワーブラーデンのザワーはザワークラウトのザワーと同じでサワー、つまり酸味のこと。

今回のレシピはバルサミコ酢が入ってるんだって！

お肉ドーンという感じではなく煮込み的な感じで。

酸味が今の季節にいいわね！

付け合わせには、これまたやませんにんパパのドイツ土産のシュペッツレ（ドイツパスタ）

だけど、びっくり、チョコレートが練り込んであるのよ～！

シンプルにバターを絡めたチョコ風味のパスタ。

意外や意外。
そのほろ苦甘い感じが、酸味の効いたザワーブラーデンのソースに合うのよ～！