本日は
適当にかけます
先日作った
ロース丼です
昨日に続き、本日も
豚トロがありませんでした
本来は
豚トロ丼でしたが
仕方ないので
ロースを使います
豚肉ロースに塩麹をかけます
薄く伸ばしたら
20分ぐらい寝かせます
20分後
フライパンに油を敷き、焼きます
塩ダレを用意します
熱々のご飯に、
塩麹焼きしたお肉を乗せて
塩ダレをかけて完成です
塩麹は、お肉を柔らかくする効果があります
お魚にも使えるので、タラとかにも使ってみましょう。
今回は、ロースですが
豚トロでも同じです
プクプクさん、豚トロでやってみて下さい
塩ダレは
冷奴とかにも使えるので
使ってみましょう
以上です