朝の海岸散歩は家から歩いて数分の初崎
会瀬の中でも磯遊びやシーグラス拾いが楽しめる磯場
綺麗な海岸で、人もあまり来ないので
かなりの穴場スポット
今朝は波打ち際で立派なワカメを発見
沖に広がる磯から、根っ子（付着器）が付いた岩ごと
剥がれて流れてきました
旬を迎えたワカメは、そろそろ大きく育ち
メカブ（胞子葉）もしっかり膨らんできました
5月になるとここから沢山の胞子が出て
岩に付き、また来年のワカメへと成長していきます
メカブは鮮度が良くないと食べられない
急いで持ち帰りよく洗います
私の父親は暖かくなったらメカブは食べるなと
よく言っていました
磯離れしてから時間が経つと、このひだの中に
虫なども入り込むので、この時期、最高の状態で
見つけた時にしかメカブは食べられません
たっぷりのお湯でゆで上げます
冷水でしめて、水気を切ります
茎の部分から外して、後は包丁でたたくだけです
出汁と醤油で味付けすれば出来上がり
市販のたれ漬けの物とは一味も二味も違います
後は、炊き立てのほかほかご飯の上にたっぷりのせて
ご飯がどんどんすすみます
海の旬の恵みです
【海藻（アラメ）100％の天然肥料】
届出/茨城県 第2568号
ミネラル成分の宝庫と言われるアラメという
コンブ科の海藻を自然乾燥
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②微生物の餌になる多糖類やたんぱく質（有機物）
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