ダイエットっつーか、減量が必要なくまさんのために、先月からお弁当を作ることになったワン之助。
血圧も中性脂肪も高いので、条件は、低カロリー・低脂肪・減塩・・・え～めちゃめちゃ大変なんですけどぉ・・・
でもなんとかしないといけないから、まずは調味料。
ラカントっていうカロリーゼロのお砂糖(めちゃ高い！
)、減塩しょうゆ、カロリーオフのマヨネーズ
にノンオイルドレッシング、ケチャップの代わりにトマトピューレ。
世の中の調味料って、いろいろ工夫されてるんだねぇ
で、最初は薄味の煮物にトライ。
高野豆腐とシメジとこんにゃくとか、今までは甘辛くしていたカボチャも京風を意識してシメジと一緒に薄味で炊いてみたり。
次はお浸し。出汁に減塩しょうゆ、ちょっぴりみりん。(みりんは意外にカロリーあるから注意が必要
)
出汁も、市販のダシのもとは塩分があるから使えない(ワン之助は元々使わないからこれは
)
次に炒めもの。お肉使わなくても、カニ缶とかエビとかでもの足りなさをフォロー。
味が薄いのは生姜や鷹の爪や胡麻でカバーしつつ、風味つけ程度にしょうゆやオイスターソース。
食材は歯ごたえとカロリーを考えて、根菜やタケノコ
、キノコ
にこんにゃく、海藻類、大豆製品なんかを意識して入れてます。
揚げ物は少しならいいらしいので、サツマイモを小さなコロッケにしたり、ささみをから揚げにしたり。
そんなのを、平日は出張多くて作ってられないから、土日にどんどん作って、お弁当用の小さなカップに小分けして冷凍
これならワン之助が出張でいなくても夕飯に食べてもらえるし、くまさんが自分でお弁当に詰めていける
おかげで土日はキッチンで料理ばっかしてるし、電車でも入浴中でも携帯(防水)でクックパッド見てメニュー考えてばっか
もちろん、夕食や週末のお昼も工夫してますよ
煮物やおひたしばかりじゃ飽きるし、くまさんの好きなものがことごとく食べられなくてかわいそうだから、オムライスなんかにもトライ。減塩ベーコンやシーフードミックスと野菜を入れて、ケチャップの代わりにトマトピューレでごはんに色つけて、それとは別に、トマトピューレにお塩少々とノンカロリーシロップでケチャップもどきを作ってかけて食べる。
でも調べてみたら、ケチャップは塩分は大丈夫そうなの。
どうりで、減塩ソースはあるのに減塩ケチャップが見つけられないのは、そーゆーことなのね。
お肉よりはお魚がいいので、週末はなるべく魚。
ヅケ丼とか、サバの味噌煮とか。
干物は塩分があるから避けてるけど、すでに冷凍庫にあるのは食べないといけないから、小さく切って一回に食べる量を減らす。
ホワイトソースの代わりにヨーグルトで作るチキンのクリーム煮風。
ハンバーグは合挽肉と同量の豆腐を入れて、塩はナシでコショウとナツメグだけ入れて、1個の大きさは5センチくらい。食べるときにちょっとだけソースかければ意外と普通においしい
このハンバーグも、くまさんが第１目標体重をクリアするまでは１個だけ。クリアしたら２個。それ以上は痩せても増やさない
そして必ずごはんの量はお茶碗に軽く１杯分だけ。
関西人はなんでもごはんをつけたがるけど、お好み焼きやうどんのときは、ごはんはガマン。
白飯大好きなくまさんだけど、固い決意でがんばってるよ
ワン之助も、元々料理のレパートリーは少ないし味も濃い方だったけど、クックパッドのおかげで、だんだん慣れてきました
くまさんに長生きしてもらわないと困るからね(一応)。
ま、なんとかガンバリマ～ス
もその頃には散ってるだろうし、今年は花見すらろくにできなかったな
」
」
など簡単な運動を毎日。
やウォーキング
ワン之助は標準だから、減る余地がそもそも違うんだけど、やっぱり出張行っておいしいもの食べたりしてるからだな～
なんだけどね