こんばんは！
今日も一日お疲れさまでした😊
仕事終わりにふと「染みるようなラーメンが食べたい…」って思うことありませんか？
そんな気分にぴったりだったのが、
吉祥寺にある話題のラーメン店【さわ田】さん！
実はここ、あの大人気ラーメン店「はやし田」がプロデュースしているということで、
ラーメン好きとしてはずっと気になってたお店で、
タイミングを見てようやく行ってきました！
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🌃【訪問時間】
平日の20時頃に行ったんですが、なんと並ばずに入店できました！
吉祥寺のラーメン店でこの時間帯にすぐ入れるのはありがたい〜✨
店内は木目調で落ち着いた雰囲気。
カウンターのみですが、清潔感があり居心地も◎
注文したのは…「煮干し中華そば」
見た目はすごく上品で、無駄のない美しさ。
香り立つ煮干しの香りに食欲をそそられます…！
スープは、煮干し系といってもクセが強すぎる感じではなく、
出汁の旨みがじんわり広がる、まさに“さっぱり系”の味わい。
でもただのあっさりじゃなくて、
しっかりとした深みとコクが感じられるのがさすがです。
一言で言うと、「染みる…笑」
個人的に驚いたのがチャーシュー！
なんと「鴨」と「大山鶏」の2種を使用していて、
それぞれ全然違う味と食感が楽しめるという贅沢さ👏
鴨チャーシューはしっとりとした旨みが口の中に広がり、
鶏チャーシューは淡白ながらもしっかり味付けされていてスープとの相性も抜群！
トッピングに添えられた刻み紫玉ねぎやシャキシャキのメンマも良いアクセントになっていて、
最後まで飽きずにいただけました。
麺は、細めのストレート麺で、煮干しスープによく絡む！
のど越しもよく、スープの邪魔をしないちょうどいい存在感。
茹で加減も絶妙でした♪
吉祥寺には色んなラーメン屋さんがありますが、
こんなに丁寧に作られた“上品な煮干しラーメン”がいただけるお店は貴重かも。
特に「はやし田系列が好きな方」「鴨チャーシューが好きな方」にはかなり刺さると思います。
あっさり系が好きな方や、夜遅くにこってり系が重たいな…っていうときにもおすすめ！