おはようございます😃
うみかぜです

今日は寒いですね🍃暖かくして乗り切りましょう

昨日市場で発見した柚子と青唐辛子目

作るしかないでしょーニヤリ

寒い冬を乗り切るためにビタミンCたっぷりの柚子で長持ちする調味料づくり

初めて作りましたがかなり簡単
今までなぜ作らなかったのか、、
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用意するもの
柚子 今回は600gぐらい
青唐辛子  150gぐらい
塩         最終 分量の10パーセント
(お好みです)
フードプロセッサーかミキサー
まず柚子の皮むき
白いところはいっぱい入れると苦いので
ピーラーや包丁で薄く皮をむきます

調べるとひたすらするというやり方も有るらしい

いい香り〜
幸せです
柑橘系の香りは気分を元気にしてくれますね
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青唐辛子はヘタをとります
タネを入れると辛さ倍増なので嫌な方は
地味に種をとりましょ
果汁もいれます
図ると150gぐらいだったので塩は15グラムにしてみました

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プロセッサーでお好みの大きさに

出来ました💓

冷凍すれば1年ぐらいもつらしいですよ
冷凍しなくても保ちそうですが💦

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市場で買った採れたて春菊とネギのお味噌汁に入れたら本当に美味しい💓
市販のは買えない

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調べると柚子の効果はなかなかのもの

ビタミンCは言わずと知れた風邪予防
疲労回復


  • 柚子には、みかんの3倍のクエン酸が含まれているといわれていてクエン酸は、疲労回復や整腸作用に効果が期待できるといわれているそうです。




    • そして柚子の皮の外側には、リモネンという成分が豊富に含まれています。

      これは、血行を良くする働きがあり、血流がよくなり体を温めるといわれています。


      やっぱり季節のものを食べるのはとっても意味のあることですね


      是非作ってみて下さい

      またはうみかぜでご飯食べてくださいね

      (╹◡╹)♡

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