今晩は。「うみかぜ」です
なぜ「さるなし」?名前の由来
今秋休み中で実家に来ています
こちらでは「さるなし」が有名みたいです
皆様知ってますか？？
こんな実です
なぜ「さるなし」?名前の由来
美味しくってさるが我を忘れて食べる
からだそうです
そんなさるなしですが結構すごいやつです
ビタミンC、ベータカロテンやルテインの抗酸化作用で、がんや心血管障害などの生活習慣病予防効果が期待できます．
別名 ベビーキウイ
普通のキウイと比べると、ベータカロテンが3.2倍、ルテインが1.8倍と、高濃度です．
食物繊維により、便秘改善効果が期待できます． 大腸がんのリスクを低減すると考えられます．
タンパク質分解酵素のアクチニジンは、普通のキウイの1.9倍． 肉食後のデザートとして、消化促進効果が期待できます．
今話題のルテインの含有量は、フルーツの中では抜きん出ています． ルテインは、白内障や加齢性黄斑変性症の予防効果を示すことが報告されています．
ルテインは、人体では目の水晶体や網膜の黄斑部に存在することが知られています．
有害な青色光を吸収する作用と抗酸化作用により、水晶体や網膜を守る大切な働きを担っています． 実際に、ルテインを積極的に摂取することにより、高齢者の失明の原因になる白内障や黄斑変性症の予防効果があることが報告されています．
白内障や黄斑変性症は、いずれも有効な治療法がありませんので、予防することが特に大切です．
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ベビーキウイの利用方法
そのまま食べる・・・・・手軽で甘くて美味しいのでお勧めです． 香りも楽しめます．
果実酒として・・・・・冷蔵庫で作るとビタミンCの分解が抑えられ、ビタミンC豊富な果実酒になります．
ジャムとして ・・・・・ルテインやベータカロテンは熱に強いので、ジャムに加工しても機能性は期待できます． ただし、クロロフィルは化学変化を起こしますので、きれいな緑色は保たれません．
さるなしすごい！ここに来て初めてしりました。味はキュウイみたいです
ではまた～
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