花おくら

こんにちはうみかぜです^o^

昨日はスーパームーン皆様みれましたか？？

私は雲に隠れていてみれませんでした😞

さてさて、昨日市場に行ったら「花おくら」なるものを発見！！

初めての食材😝

興味津々で早速購入しましたよ

軽くゆがいて、サラダにしたり、甘酢につけたりして食べるらしいです

とりあえず調べてみると

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　オクラの花なのですが、花が美味しくなるように改良した品種です。この花を食します。この花には、オクラの香りと粘りがあり、野菜らしい濃密な甘さがあります。
　花びらを刻んでサラダにしたり、花びらで生ハム等をくるんだりと、食感と彩りが楽しいエディブルフラワーなのです。今年からつくり始め、ものめずらしさも手伝ってか人気商品となっています。
　実際食べてみると、数あるエディブルフラワーの中でも、トップクラスの美味しさでしょう。

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JAのホームページ参照しました

こんなお花です

早速花びらだけにします^o^

がくをとる時オクラのトゲが刺さりまくり

気をつけましょう

写真がぼけた、、

良く洗って1～2分ゆで冷水で冷やします

あとはサラダでもなんでも

私は甘酢漬けにしましたよ

色が綺麗ですね^o^

おくらのねばりがあってなんか不思議😳

皆様も見つけたら挑戦してみたらいかがですか？？

こんな効果があるみたいです

　独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。整腸やコレステロール値を下げ、胃炎、胃潰瘍の予防やタンパク質の消化吸収を助け、カロテン、ビタミン類、カリウムなども多く含まれ、体の免疫力を高めるなど、優れた健康野菜といえます。

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