トマトピクルス

おはようございます♪「うみかぜ」です

ついにお盆休み突入

当店の前の道はいつもはめちゃめちゃ混みますが今日は静かです

さて本日は朝5時起きで畑に行ってきました～

暴風雨だったのでしんぱいで、、

トマトは結構下に落ちてました(T_T)

とりあえず大量収穫^ ^

間違えて青いのもとっちゃったので

さてどうしよっか💦

そうだ！大好きなピクルスにしよっ😁

うみかぜ風ピクルス

材料

トマト

庭のハーブ達

  本日はセージ、オレガノ、ローズマリー、バジル、あとローリエ

黒胡椒つぶ  20粒ぐらい

塩 大1

砂糖 (きび砂糖つかいました) 100g

米酢 300cc

(りんご酢とかでも良いと思います)

水 500cc

とうがらし 1本

まず洗います

ハーブは虫が潜んでいるので入念に

本日収穫した赤唐辛子もいれます

辛いのかは不明、、

まず砂糖、酢、水、胡椒を

火にかけ一煮立ち

煮たったらハーブ投入

トマトもいれます

硬い野菜の時一煮立ちするので

同じにしたらトマトがフニャフニャに、、😣

一煮立ちさせない方が良いかも

お好みで😀

冷めたら煮沸消毒した瓶に

味は自分の好きなように調整してくださいね

酢は、疲労のモトであり、血液を酸性に傾ける乳酸を燃焼分解したりします

酢は、生命を守る副腎皮質ホルモンの生成に役立ちます

などなど・・・効果が高いので沢山とりましょ👍

そうそう、以前やった乾燥トマトですが半分ぐらいカビました、、なんかやり方失敗

一応できたのがこれ

うみかぜデリは9月より内容を一掃してますますパワーアップ！

よろしくお願いします♪

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藤沢羽鳥にあるアットフォームなデリ＆整体院です

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