おはようございます「うみかぜ」です
本日はうみかぜデリで最近密かなブーム(私の中ですが)
酒粕のペーストの作り方
まだまだ研究中ですが酒粕ペースト使えます、マヨネーズ、ドレッシングなどつくれます^ ^
作り方は簡単
材料
酒粕 100g
水 100g
合わせて鍋にいれ弱火で味噌より少し柔らかくなるまで練りできあがり(≧∇≦)
米、水、麹に酵母や乳酸をまぜ「酒母」をつくり、それをもとに「醪」をつくります。発酵した醪をしぼったものが日本酒で残った固形成分が「酒粕」です
アルコール分が8%含まれているので
お酒の弱い方、お子様などに使う時はアルコール分をとばしましょう
古くは「骨の酒」といわれてきたように
酒粕は酒より栄養価が高いと言われています。
ガン、糖尿病、骨粗しょう症、動脈硬化などにも効果が期待されていて
さらに女性に嬉しい美白効果も
うみかぜデリで色々使っていきたいと思ってます🎵
藤沢羽鳥のおうちサロンです
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