池ノ上のペペロッソでイタリア郷土料理を作るイタリア修行（アオスタ、ヴェネト、フリウリ、エミリアロマーニャ、トスカーナ、ラツィオ、マルケ、アブルツォ、モリーゼ、サルデーニャ、シチリア）で学んだ現地の料理や文化を伝えること。高知県出身 RKC卒業
