美味しいEspresso
本物のEspresso
心に響く
真から旨いと思える
Espresso
小さなカップに
旨みが凝縮された
その液体
その液体となった時のことを
想定した焙煎
その液体となって
口の中に入り
喉を通り抜ける際
鼻から抜けるアロマや香
旨みなどを想定したブレンド
たかが小さなカップの一杯のEspresso
でも
そこには私のこだわりの
それらが詰まっています
今日
４０数年イタリアにお住まいの日本人の方が
東京経由で
うみぼうずに遊びに来てくださいました
その客様がすごく褒めてくださいました
「日本に帰ってきてEspressoをおかわりしたの初めてよ」
「今までで一番美味しいEspressoよ」
木にも登る思いです
