毎回楽しみにしているパン教室
２月のレッスンを記事にしようとしたら
その前の回を忘れてたことに気付きました
順番に記事にしておかないと
何を習ったか忘れるので
まずはこちらから
この日は
ドキドキの
蓋をして焼くパン
プルマン
日本では同じみの角食パンですね
アメリカのプルマン社の名前が関係しているとか
恥ずかしながら半濁点ではなく濁点だと思ってました
ブルマーみたい(笑)
対して
蓋をしないで焼き上げるのは
山食・イギリス食パンと呼ばれていますね
どちらがお好みかしら
プルマンは蓋をして焼くので
発酵途中で蓋をするタイミングや
その後の時間を読むのが難しく
発酵しすぎると角ばったパンになってしまいます
ちょっと丸みがある方が美人なパン
この日のパンはなかなかの美人さんでした
いつもながら
先生に教えてもらうパンは
ふわっふわ
この日、持ち帰る時に潰してしまわないように
かなり注意して帰宅
ちょっと小さめな角食パン
かわいかったな
サイドメニューは
スープ仕立て
手羽中も洒落た料理になっていました
１月のレッスンだったので
テーブルは
ちょっとお正月気分
やっぱり楽しいレッスンでした