試食教室♪♪♪♪♪

３月も料理教室に参加してきました♪

　　すっかりＵＰするの忘れていました^^;

今回のデモンストレーションは 春野菜 がテーマ

ホワイトアスパラガス、ソース・オランデーズ

ホワイトアスパラが前よりも手軽に購入できるようになったので
おいしく食べて欲しいと言う事でメニューに登場♪
ホワイトアスパラ・・・缶詰の柔らかいイメージが先行してしまって
ドキドキでしたが
食べてみるとグリーンアスパラと同じようにしゃきっとして美味しかったです
茹でる時のひと手間も伝授してもらいました^^

ソースを作っている模様です
暖かいマヨネーズソースといった感じですが
保存できないのがマヨネーズとは異なる点かなぁ

続いて。。。

仔羊モモ肉とアンディーブ、ブルーチーズのサラダ

アンディーブって何？？と思ったらチコリと呼ばれているお野菜だったんですね^^
ちょっぴり苦味のある美味しい野菜です

こちらの料理は塊肉をおいしく焼きましょうというのが隠れたテーマで
丁寧に説明を受けました
タコ糸の巻き方もじっくり見てましたが覚えれませんでした^^;

フライパンで焼き色をつけて・・・

オーブンで様子を見ながら焼いていきます
余熱も計算しておいしい肉汁が残るようにしましょう^^

私、ブルーチーズが苦手なんですが
胡桃やアンディーブ達と一緒に食べたら平気でした
あっ
赤ワインの力かもしれません(笑)

そしてデモにはなかった
デザートは

クリームチーズのふわふわムース

桜風味の苺のソースをかけて

苺のソースには桜リキュールが使われていてほんのり香って美味しかったです
ちょっと酔ってましたが
桜の味が確認できてほっとした私でした
キウイのシャーベットも美味しかった♪

またまた
大満足でした♪

４月も参加予定なので楽しみです☆