出張で岐阜県に来ました。お客様との会食の後の〆のラーメン屋さんへ。
まだ少し飲み足りず、芋焼酎の水割りとメンマ&味玉。

しっかり味が入っているものの、ちょっと醤油が強すぎの感じ。

メンマは下ごしらえが良いのか、この太さでも歯切れの良い、出汁のしっかり効いたお勧めの一品。

このラーメン屋さんは店主のコンセプトがしっかりしているのか、定番のサワー類やハイボール類は有りませんでした。
ビールと焼酎(麦か芋)のロック、お湯割り、水割りとシンプルな構成。

何か店主のペースに引き込まれるように追加オーダー。にんにく抜き餃子(一口サイズ)

続いてはおつまみのチャーシュー。価格が¥700.-と高いなぁと思っていたところに、納得の一品。中華料理のトンポウロウサイズ。で表面をカリッと焼いてあり、コスパの高い、こちらもお勧めの一品。

流石に食べ過ぎたと思いつつも、ラーメンを食べないと後悔することになりそうなので、人気No.1だという「味噌四川ラーメン」を注文。トッビングにもやし。麺は極太麺をチョイス(デフォルトは細麺)。スープに負けない、香りの良い味噌ダレ、麺も基本が固めで、柔らかめが好きな人は申告とダメなようです。
次回、この辺りに来ることがあれば再訪したい一軒。
「生粋屋本店」
ご馳走さまでした。