飲むヨーグルト

多くの日本人は牛乳が消化できない。


先日、就寝間際に「飲むヨーグルト」を飲んだら、明朝から昼までトイレと仲良しになりました。
幸い事務所で内業をしていたので大事には至りませんでしたが、現場だったら凄惨なことになっていたと思います。

牛乳には乳糖（ラクトース）という成分が含まれており、多くの日本人（７０～９０％）は消化できない成分です。実はラクトースは人間の母乳にも含まれているのですが、赤ちゃんはラクトースを消化分解するラクターゼという酵素を分泌することができます。

大人になるとラクターゼを分泌しなくなるので、牛乳でお腹をこわすんですね。

欧米では、成長してもラクターゼを分泌できる人が多いのですが、これは牛、山羊、羊、水牛などの乳からタンパク質を家畜の乳から摂取し続けた歴史の結果でしょう。

対するアジア、とりわけ日本ではタンパク質は大豆からの摂取が多かったです。
豆腐、味噌、醤油、納豆の発酵食品は保存にも優れていて、低カロリー高タンパク。



・・・などということを考えながらトイレにこもっていた次第です。



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