寒っ❗味噌仕込み日和

毎年恒例の味噌仕込みを昨日しました❗

美味しい味噌ができますように
と、朝から大豆を煮ること5時間。

味噌って発酵食品なのでお腹の調子を整えるのに活躍するし、美味しいし育てる喜びに似たものもあります。

煮た豆を潰し、塩切りした麹と混ぜました。


それを🍡状態に



空気を抜く為にバチコーンと投げ込みます


底と一番上には塩でサンドイッチ


重しも忘れずに。
重しは塩でしてます❗


仕上がりは次の冬です。

何も考えず仕込む味噌は心も落ち着きます。
悩み多き人におすすめです