初めて知ったし、
初めて食べた！
マツカワという
お魚。
松川。
カレイみたいな形。
夫から、とても高価な魚と聞いたのですが、
両手のひら以上の大きさで、
490円！
検索したらシーズンじゃないからっぽい。
▽黄色い！！！（お腹の面？）
捌き始めてから
写真を撮る…
道東の牧場時代に、
奥さんから「ヒレはハサミで切る！」
と教えてもらいました。
（でもどのくらい深く切ればいいのかな？）
『ポワレ』
にしてみましたよ！
（名前だけでおしゃれー！
でも両面小麦粉付けたから
ムニエルになっちゃったかも）
どんなお味かな〜〜〜…
カレイ（黒カレイ？）と比べると、
味が濃くて、身がふわふわ
という感じがしました。
旬になって
油がのったら
さぞかし美味しいのでしょうね…！！
また食べたい！