伊勢志摩の海は栄養たっぷり。
温暖な気候や海藻やプランクトンが豊穣の海をつくりだすからかも。
冬ともなれば、鳥達た海面に群がっています。
美味しいえさが多いんだなあ。きっと。
その綺麗で栄養たっぷりの海で美味しい餌で育った魚の干物は抜群に美味しい♪
海の旨みがぎゅっと詰まっています。
朝獲れの魚をすぐに手作りで加工し、魚の種類や天候・気候に合わせて干す時間も変えて、
最大限魚の旨さと食感が引き出されている逸品。
素朴だけど、とても贅沢です（＾_＾）
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