冷凍しているお肉は、私はてっとりばやくすぐレンジで解凍してしまうのですが、
やはり、自然解凍が基本。
急激に温度変化させるとやはり味は落ちるとのこと。。
食べる前日に冷蔵庫に入れて1晩解凍にかけるのが冷凍したお肉を美味しく食べるコツとのことでした。
急ぐときは氷水解凍が良いとか。
冷凍のまま過熱するのは、お肉が硬くなるので止めましょう（＞＜）
美味しいものを美味しく頂きたいものです（＾＾）
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